주요 재료 🥩
멸치칼국수 라면마늘베이컨대파라면
자취요리신 봉골레 라면
조개 없이 멸치칼국수 라면과 편마늘, 베이컨을 활용해 근사한 파스타 풍미를 재현한 이색 봉골레 라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 라면을 색다르고 고급스러운 파스타 요리처럼 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 조개 손질 없이 깊은 풍미의 봉골레 맛을 빠르게 맛보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 멸치칼국수 라면 1봉
- 마늘 10쪽
- 베이컨 70g
- 식용유 넉넉히
- 대파 약간
- 후추 넉넉히
레시피 🍳
- 마늘은 편으로 얇게 썰고, 베이컨은 한입 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
- 끓는 물에 칼국수 면과 건더기 스프를 넣고 면이 가볍게 풀릴 때까지 정확히 2분 50초간 끓입니다.
- 삶아진 면은 건져두고 면수(면 끓인 물)는 버리지 않고 조금 남겨둡니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 편마늘을 넣어 노릇해질 때까지 볶아 마늘 기름을 냅니다.
- 마늘 색이 변하면 베이컨과 라면 분말스프 반 봉지(취향에 따라 최대 2/3봉지)를 넣어 함께 볶습니다.
- 볶아진 재료에 건져둔 면과 따로 빼둔 면수를 약간 붓고, 수분이 자박하게 사라질 때까지 1~2분간 더 볶아 졸여줍니다.
- 그릇에 예쁘게 담은 뒤 송송 썰어둔 대파와 후추를 가득 뿌려 플레이팅합니다.
- 마늘을 편 썰고 베이컨을 자른 뒤, 라면 면을 2분 50초간 삶아 건져둡니다.
- 기름을 두른 팬에 마늘과 베이컨, 라면 스프 반 봉지를 넣어 볶습니다.
- 면과 면수를 넣고 자박하게 졸인 뒤 그릇에 담아 대파와 후추로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 일반 라면 대신 꼭 멸치칼국수 라면을 사용해야 시원한 조개 육수와 유사한 감칠맛을 재현할 수 있습니다.
- 스프를 한 번에 다 넣으면 짤 수 있으므로 반 봉지를 먼저 넣고 입맛에 맞게 조절해가며 추가하세요.
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