자취요리신 만두 짜글이

Name: 자취요리신 만두 짜글이
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 냉동만두 넉넉히; 양파 1/2개; 팽이버섯 1봉지; 청양고추 1개; 고추장 1큰술; 진간장 1큰술; 설탕 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 물 2컵; 통깨 약간; 식용유 약간

냉동만두 몇 개를 터뜨려 고기 육수 베이스를 내고 고추장 양념과 팽이버섯을 더해 자작하게 끓여내는 초간단 밥도둑 짜글이

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 냉동실에 먹다 남은 만두를 구워 먹거나 쪄 먹는 평범한 방식 대신 매콤하고 진한 찌개 스타일로 즐기고 싶으신 분들
⭐ 복잡한 재료 손질 없이 만두 하나로 진한 돼지고기 짜글이의 풍미를 완벽하게 대체해 식사하고 싶으신 분들

예상 15분 난이도 매우 쉬움 국/찌개/탕

주요 재료 🥩

냉동 만두양파팽이버섯청양고추고추장진간장마늘

태그 🏷️

초간단 밥도둑 국물요리

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒1인분

냉동만두 넉넉히
양파 1/2개
팽이버섯 1봉지
청양고추 1개
고추장 1큰술
진간장 1큰술
설탕 1/2큰술
고춧가루 1큰술
다진 마늘 1큰술
물 2컵
통깨 약간
식용유 약간

레시피 🍳

팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고 냉동 상태의 만두를 먹을 만큼 넉넉하게 올려 앞뒤로 노릇노릇해지도록 구워줍니다.
만두 겉면이 구워지면 그중 2~3개를 가위로 잘라 만두피와 꽉 찬 만두속을 완전히 분리해 팬 바닥에 깔아줍니다.
분리해 둔 고기 만두속 위로 물 2컵을 부어 즉석 만두 육수 베이스를 만들어 줍니다.
양파 반 개를 적당한 두께로 대충 채 썰어 팬에 올린 뒤, 고추장 1큰술과 진간장 1큰술을 넣어줍니다.
이어 단맛을 낼 설탕 반 큰술, 붉은 색감을 줄 고춧가루 1큰술, 알싸한 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념을 골고루 풀어줍니다.
풀어놓은 양념과 국물이 만두 속까지 깊숙이 배어들고 만두가 완벽히 익을 때까지 1~2분간 보글보글 끓여냅니다.
밑동을 자르고 결대로 가닥가닥 펼쳐둔 팽이버섯 한 봉지와 대충 썬 청양고추 1개를 위에 얹어줍니다.
쫄깃한 버섯이 숨이 죽고 매콤한 양념 국물을 흠뻑 머금도록 국물을 끼얹어가며 한소끔 더 끓여낸 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

팬에 냉동만두를 굽다가 2~3개를 가위로 잘라 만두속을 완전히 터뜨려 줍니다.
물 2컵과 채 썬 양파를 넣고 고추장, 진간장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 끓입니다.
만두가 익으면 가닥가닥 찢은 팽이버섯과 청양고추를 넣어 자작하게 졸여 완성합니다.

조리 팁 💡

시판 만두 속재료를 국물에 의도적으로 터뜨려 퍼뜨리는 것이 별도의 멸치나 고기 육수 없이도 단시간에 깊은 감칠맛을 내는 절대적인 비법입니다.
국물이 너무 많으면 짜글이 특유의 진한 매력이 사라지므로, 국물이 걸쭉하고 자작하게 졸아들 때까지 불 조절을 하며 끓여내야 밥에 비벼 먹기 좋습니다.