주요 재료 🥩
소면돼지고기양파상추고추장통깨
자취요리신 제육비빔국수
매콤달콤한 비빔국수에 바짝 구운 돼지불고기와 아삭한 양파를 고명으로 더해 맛과 식감을 모두 잡은 별미 국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 평범한 제육볶음이나 비빔국수 대신 색다른 조합을 원하는 분들
- ⭐ 아삭한 채소와 든든한 고기를 곁들인 풍성한 국수 요리를 좋아하는 분들
- ⭐ 매콤달콤한 양념과 고소한 돼지고기의 조화를 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 소면 1인분
- 불고기용 돼지고기 200g
- 양파 1/2개
- 상추 또는 쌈채소 적당량
- 고추장 1큰술
- 설탕 3큰술
- 참기름 1바퀴
- 통깨 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
레시피 🍳
- 고추장과 설탕 등을 배합하여 비빔 양념장을 미리 만들어 둡니다.
- 끓는 물에 소면을 넣고 3분간 푹 삶아낸 뒤, 찬물에 전분기가 빠지도록 바락바락 씻어 물기를 뺍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 돼지고기를 올린 뒤 소금과 후추로 살짝 밑간을 하여 볶습니다.
- 고기가 한입 크기보다 크다면 가위로 자르고, 핏기가 사라질 때쯤 채 썬 양파 반 개를 넣 함께 볶습니다.
- 양파의 아삭한 식감이 살짝 남아있고 고기가 노릇하게 익으면 불을 끕니다.
- 볼에 삶은 소면, 볶은 돼지고기와 양파, 먹기 좋게 뜯은 쌈채소를 넣습니다.
- 준비한 양념장을 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게 간을 맞추고, 참기름과 통깨를 둘러 조물조물 버무려 완성합니다.
- 양념장을 만들고 소면을 3분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 팬에 돼지고기를 넣고 소금, 후추로 간을 해 볶다가 양파를 넣어 마저 볶습니다.
- 볼에 소면, 고기, 채소, 양념장, 참기름, 통깨를 넣고 고르게 버무립니다.
조리 팁 💡
- 양파는 처음부터 고기와 함께 넣으면 식감이 무르므로 고기 핏기가 가신 후 나중에 넣어 아삭함을 살립니다.
- 양념장은 한 번에 다 넣으면 짤 수 있으므로 맛을 보며 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.
- 소면을 삶는 동안 양념장을 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
자취요리신 제육 비빔면
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돼지고기비빔면양파대파고추장
원팬요리야식초간단
자취요리신 지옥비빔국수
매콤달콤한 고추장 양념장에 갓 구워낸 짭조름한 돼지고기와 아삭한 양파를 넣어 함께 버무린 제육 비빔국수
돼지고기소면양파고추장
면요리매운맛한그릇요리
뚝딱이형 애호박 간장비빔국수
애호박과 새우젓을 볶아 감칠맛을 더하고, 육수와 함께 비벼 먹는 매콤달콤한 애호박 간장비빔국수
애호박새우젓소면다시팩국간장
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옥주부 노각무침 비빔국수
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노각소면고춧가루매실청멸치액젓
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뚝딱이형 들기름 막국수와 비빔국수
메밀면과 깻잎, 묵은지를 고소한 들기름 소스나 매콤한 고추장 양념에 비벼 칼칼하게 즐기는 들기름 막국수와 비빔국수
참소스진간장들기름메밀면깻잎
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