자취요리신 갈릭 볶음우동
통마늘과 편마늘을 기름에 바삭하게 튀기듯 구운 뒤 우동 스프와 버터의 풍미를 입혀내는 알리오 올리오풍 볶음우동
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 작은 마늘을 편 썰 때 칼이 무섭다면 포크로 마늘 끄트머리를 콕 집어 고정한 채 썰어주면 안전합니다.
- 액상스프를 오일에 잠시 튀기듯 두면 구수하고 진한 풍미가 마늘 속까지 은은하게 배어들어 훨씬 맛있어집니다.
- 버터는 쉽게 타는 성질이 있으므로 조리 불을 끄기 직전 또는 잔열 단계에 넣어 향만 입히는 것이 이상적입니다.
이런 분들에게 추천
- 마늘의 달콤하고 고소한 매력을 듬뿍 느끼고 싶은 마늘 매니아 분들.
- 최소한의 조리 과정으로 레스토랑 파스타 느낌의 고급 볶음우동을 즐기고 싶은 분들.
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