주요 재료 🥩
어묵쫄면사리콩나물청양고추굴소스멸치액젓고춧가루마늘
자취요리신 어묵찜
아구찜 스타일의 매콤하고 아삭한 양념에 쫄면 사리를 더해 푸짐하게 즐기는 초가성비 어묵찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 저렴한 비용으로 푸짐한 해물찜 느낌의 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 매콤하고 아삭한 콩나물과 쫄깃한 면사리 조합을 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 어묵 1봉지
- 쫄면 사리 1개
- 콩나물 2줌
- 청양고추 1개
- 통깨 약간
- 굴소스 2큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 설탕 2큰술
- 고춧가루 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 1컵
레시피 🍳
- 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 쫄면 사리는 가닥가닥 풀어준 뒤 따뜻한 물에 담가 불려줍니다.
- 볼에 굴소스 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 팬에 물 1컵과 준비한 양념장을 넣고 잘 풀어준 뒤, 국물이 끓어오르면 썰어둔 어묵을 모두 넣습니다.
- 정확히 1분간 끓여 어묵이 통통하고 먹기 좋은 식감으로 부풀어 오르게 합니다.
- 콩나물을 크게 두 줌 넣고 숨이 죽을 때까지 양념과 함께 볶아줍니다.
- 물에 불려둔 쫄면 사리를 넣고 양념이 골고루 배도록 한 번 더 볶아줍니다.
- 마지막으로 송송 썬 청양고추와 통깨를 뿌려 가성비 좋은 어묵찜을 완성합니다.
- 어묵을 썰고 쫄면 사리는 가닥가닥 풀어 따뜻한 물에 불려둡니다.
- 팬에 물과 양념장을 풀어 끓인 뒤 어묵을 넣고 1분간 익힙니다.
- 콩나물과 불린 쫄면, 청양고추, 통깨를 순서대로 넣어 볶아 완성합니다.
조리 팁 💡
- 어묵을 고를 때는 연어 함량이 높은 제품을 선택하면 더욱 깊은 맛과 쫄깃한 식감을 낼 수 있습니다.
- 쫄면 사리는 한 번에 다 넣지 않고 절반만 먼저 조리해 먹은 뒤, 남은 양념에 추가로 비벼 먹어도 좋습니다.
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