주요 재료 🥩
닭다리살양파고형카레치킨스톡케첩고춧가루체다치즈우유
자취요리신 치킨 카레
물 대신 우유와 체다치즈를 넣고 케첩으로 감칠맛을 더해 고소하고 매콤하게 만드는 전문점 스타일 치킨 카레
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 늘 먹던 평범한 카레 대신 부드럽고 특별한 프리미엄 카레를 원하는 분들
- ⭐ 닭다리살을 활용해 근사한 일품 한 그릇 요리를 대접하고 싶은 분들
- ⭐ 부드러운 우유의 고소함과 은은하게 매콤한 맛의 조화를 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭다리살 정육 400g
- 양파 1/2개
- 고형카레 2칸
- 치킨스톡 1/4큰술
- 케첩 2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 체다치즈 1장
- 우유 2컵
레시피 🍳
- 마른 팬에 기름을 두르지 않고 닭다리살 정육의 껍질 부분부터 바닥으로 가게 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 노릇해진 닭다리살을 한입 크기로 잘게 썰고, 양파 반 개를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 함께 넣습니다.
- 양파가 짙은 갈색빛이 돌며 단맛이 올라올 때까지 흘러나온 닭기름에 충분히 볶아줍니다.
- 볶아진 재료 위에 고형카레 2칸, 치킨스톡 1/4큰술, 케첩 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 체다치즈 1장을 차례로 올립니다.
- 우유 2컵을 부어준 뒤, 은은한 약불에서 고형카레와 치즈가 뭉치지 않도록 저어가며 끓여줍니다.
- 카레가 부드럽게 풀리고 소스가 알맞게 꾸덕해지면 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 얹어 냅니다.
- 닭다리살을 노릇하게 구워 한입 크기로 자르고 양파와 함께 갈색빛이 돌 때까지 볶습니다.
- 고형카레, 치킨스톡, 케첩, 고춧가루, 체다치즈, 우유를 한데 넣습니다.
- 약불에서 카레와 치즈를 잘 풀어주며 원하는 농도가 될 때까지 끓여 완성합니다.
조리 팁 💡
- 카레를 오래 끓여 너무 꾸덕해지거나 맛이 짜지면 우유를 조금 더 부어 원하는 농도와 간을 맞춰줍니다.
- 닭다리살 자체에서 고소한 기름이 많이 나오므로 조리 시작 시 팬에 식용유를 따로 두르지 않는 것이 담백합니다.
- 일반 분말 카레를 사용해도 좋으나, 고형 카레를 사용하면 더욱 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
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