주요 재료 🥩
우삼겹대파마늘진간장굴소스냉동 스파게티면깻잎
자취요리신 우삼겹 파스타
번거롭게 면을 삶을 필요 없이 냉동 스파게티면을 활용하여 우삼겹 기름에 대파와 함께 빠르게 볶아내는 초간단 K-파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 면 삶고 소스 만드는 복잡한 과정 없이 10분 만에 근사한 파스타를 완성하고 싶은 분들
- ⭐ 우삼겹의 고소한 기름과 대파의 단맛, 간장 베이스의 단짠 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 맥주나 와인에 가볍게 곁들이기 좋은 세련되면서도 쉬운 안주 겸 야식을 찾는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 우삼겹 200g
- 대파 1대
- 냉동 스파게티면 1개
- 다진 마늘 1/2스푼
- 설탕 1/2스푼
- 진간장 1스푼
- 굴소스 1스푼
- 깻잎 2~3장
- 소금 약간
- 후추 약간
레시피 🍳
- 대파 1대를 세로로 반을 가른 뒤 굵직하게 썰어두고, 고명으로 쓸 깻잎 2~3장은 돌돌 말아 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 마른 팬에 우삼겹 200g을 넉넉히 올리고 썰어둔 대파를 함께 넣은 뒤 소금과 후추를 아주 살짝만 뿌려줍니다.
- 강불에서 우삼겹을 익히며 흘러나오는 기름에 대파가 노릇노릇해질 때까지 다 같이 볶아줍니다.
- 고기가 맛있게 구워지면 다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 양념이 겉돌지 않게 골고루 한 번 더 볶아줍니다.
- 조리하는 동안 냉동 스파게티면 1개를 뜨거운 물에 30초간 담가 부드럽게 불려준 뒤 면만 건져냅니다.
- 팬에 불린 스파게티면을 넣고 양념 소스와 고기 기름이 면발에 잘 배도록 다 함께 가볍게 볶아줍니다.
- 그릇에 면을 예쁘게 말아 담고 고기와 대파를 올린 뒤, 채 썬 깻잎을 얹고 후추를 한 번 더 넉넉히 뿌려 완성합니다.
- 팬에 우삼겹과 대파를 올리고 소금, 후추를 뿌려 고기 기름에 대파가 노릇해지도록 구워줍니다.
- 마늘, 설탕, 간장, 굴소스를 넣어 볶다가 뜨거운 물에 30초간 불린 냉동 스파게티면을 넣고 함께 볶습니다.
- 그릇에 담은 뒤 채 썬 깻잎을 고명으로 올리고 후추를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 냉동 스파게티면은 이미 익혀서 얼린 제품이므로 뜨거운 물에 면이 풀릴 정도로만 잠시 불려 넣어야 탱글한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 우삼겹 자체에서 기름이 아주 많이 나오므로 식용유를 따로 두르지 않아야 지나치게 느끼해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 마지막에 뿌리는 깻잎과 후추가 우삼겹의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주는 핵심 킥이므로 아끼지 말고 넣어줍니다.
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