신동민 까르보 우동
보온밥통으로 만든 푸딩 같은 온천계란과 쫄깃한 냉동 우동면이 소스와 꾸덕하게 어우러지는 초간단 퓨전 크림 우동
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 생면이나 겉면은 면발이 딱딱해 소스가 겉돌기 쉬우므로, 로제 떡볶이처럼 쫀득함이 살아있는 냉동 우동면을 사용하는 것이 가장 중요합니다.
- 온천계란은 상온 상태의 계란을 70도 온도의 보온밥통 물에 넣고 12분간 방치하면 집에서도 손쉽게 부드러운 반숙 푸딩 형태로 만들 수 있습니다.
- 조리는 과정에서 크림 소스가 지나치게 뻑뻑해졌다면 다시마 육수를 약간 보충하여 원하는 농도로 부드럽게 맞추면 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 초등학생도 따라 할 수 있을 만큼 쉽고 정형화된 파스타 대용 요리를 찾는 분들.
- 매번 똑같은 우동 요리에서 벗어나 트렌디하고 꾸덕한 퓨전 면 요리를 즐기고 싶은 분들.
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