주요 재료 🥩
토마토바게트올리브오일발사믹크림바질
승우아빠 토마토 브루스케타
껍질과 씨를 제거해 깔끔한 토마토 콩카세에 바질과 발사믹 크림을 곁들여 구운 바게트 위에 올리는 이탈리아식 전채 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 와인이나 맥주에 곁들일 깔끔하고 가벼운 핑거푸드를 찾는 분
- ⭐ 레스토랑 스타일의 간단하고 예쁜 비주얼의 에피타이저를 만들고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 토마토 2~3개
- 바게트 빵 몇 조각
- 올리브오일 넉넉히
- 발사믹 크림 적당량
- 생바질 약간
- 소금 소량
- 후추 소량
레시피 🍳
- 토마토 꼭지 부분에 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 식힌 뒤 껍질을 벗겨냅니다.
- 껍질을 벗긴 토마토를 4등분한 후, 빵이 축축해지는 것을 막기 위해 수분이 많은 씨 부분을 깔끔하게 제거합니다.
- 씨를 뺀 토마토 살을 잘게 다져 줍니다.
- 다진 토마토에 소금, 후추, 올리브오일을 넣고 버무린 후 생바질을 찢어 넣고 발사믹 크림을 살짝 섞어 양념합니다.
- 바게트 빵 윗면에 올리브오일을 듬뿍 바르고 팬에서 노릇하게 구워냅니다.
- 구워진 바게트 위에 준비한 토마토 양념을 소복하게 얹어줍니다.
- 마지막으로 위에 발사믹 크림을 보기 좋게 지그재그로 뿌려 완성합니다.
- 토마토를 데쳐 껍질과 씨를 제거한 뒤 잘게 다집니다.
- 다진 토마토에 소금, 후추, 올리브오일, 바질, 발사믹 크림을 섞어 양념합니다.
- 올리브유를 발라 구운 바게트 빵 위에 토마토를 얹고 발사믹 크림을 뿌립니다.
조리 팁 💡
- 토마토 씨를 제거해야 시간이 지나도 바게트 빵이 눅눅해지지 않고 바삭함을 유지합니다.
- 남은 바질은 물에 적신 키친타월로 감싼 뒤 랩으로 말아 보관하면 오래 신선하게 유지됩니다.
- 발사믹 크림은 한 번 구매해 두면 오랫동안 다양한 샐러드나 전채 요리에 활용하기 좋습니다.