주요 재료 🥩
훈제오리새송이버섯쌈무
승우아빠 훈제오리 버섯구이
낮은 불에서 훈제오리 기름을 천천히 내어 새송이버섯을 함께 굽고 무쌈에 싸 먹는 초간단 삼합 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 남는 훈제오리로 간단하면서도 맛있는 술안주를 만들고 싶으신 분
- ⭐ 오리 기름을 버리지 않고 고소한 풍미로 100% 활용하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 훈제오리 1팩(약 400g)
- 새송이버섯 2개
- 쌈무 1팩
레시피 🍳
- 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 송송 썰어 준비합니다.
- 달구지 않은 팬에 훈제오리를 올리고 낮은 불에서 조리를 시작합니다.
- 오리에서 하얀 기름이 은은하게 흘러나올 때까지 은근한 불로 오래 구워줍니다.
- 기름이 한가득 고이면 썰어둔 새송이버섯을 넣어 오리 기름을 듬뿍 적셔가며 굽습니다.
- 버섯이 오리 기름을 완전히 흡수해 쫄깃해질 때까지 노릇하게 구워 마무리합니다.
- 완성된 오리구이와 버섯을 상큼한 무쌈과 함께 곁들여 삼합으로 즐깁니다.
- 새송이버섯을 길쭉하게 썰어 둡니다.
- 훈제오리를 약불에서 천천히 구워 기름을 충분히 냅니다.
- 나온 오리 기름에 버섯을 구워 무쌈과 곁들여 냅니다.
조리 팁 💡
- 훈제오리 자체에 이미 짭짤하게 간이 되어 있으므로 버섯을 구울 때 소금은 따로 뿌리지 않는 것을 추천합니다.
- 센 불에서 구우면 기름이 충분히 나오기 전에 고기가 탈 수 있으므로 반드시 약불이나 낮은 불을 유지합니다.