주요 재료 🥩
김밥용김즉석밥삼겹살돼지등심상추깻잎마늘쌈장밀가루계란빵가루식용유
승우아빠 삼겹살 누드 돈까스 김밥
구운 삼겹살과 쌈채소를 넣은 김밥을 넓게 편 돼지고기 등심으로 감싸 통째로 튀겨낸 역대급 호화 김밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 특별한 날 눈과 입이 모두 즐거운 이색 홈파티 요리를 원하는 분들
- ⭐ 돈까스와 고기 쌈밥의 매력을 한 번에 즐기고 싶은 육식파 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 김밥용 김 1장
- 즉석밥 1공기
- 구운 삼겹살 1줄
- 돼지고기 등심(돈까스용) 2장
- 상추 2장
- 깻잎 2장
- 통마늘 2~3개
- 쌈장 적당량
- 밀가루 적당량
- 달걀 2개
- 빵가루 넉넉히
- 튀김용 식용유 가득
레시피 🍳
- 삼겹살은 노릇하게 구워 준비하고, 데운 즉석밥은 참기름과 소금으로 밑간해 둡니다.
- 김 위에 밥을 깔고 상추, 깻잎을 얹은 뒤 구운 삼겹살, 마늘, 쌈장을 넉넉히 올려 단단하게 삼겹살 김밥을 말아줍니다.
- 돼지고기 등심 고기를 고기망치나 칼등으로 두드려 원래 크기의 약 3배 이상이 되도록 넓고 얇게 펴줍니다 넓게 편 등심을 겹쳐서 펼쳐놓습니다.
- 준비해 둔 삼겹살 김밥을 넓게 편 등심 고기 위에 올리고, 김밥 겉면 전체를 돼지고기로 빈틈없이 꼼꼼하게 감싸줍니다.
- 고기로 감싼 김밥 겉면에 밀가루, 계란물, 빵가루 순서로 튀김옷을 두껍고 꼼꼼하게 입혀줍니다.
- 식용유를 160도로 가열한 뒤 준비된 김밥을 넣고, 30~40초마다 90도씩 돌려가며 겉면이 황금빛이 되도록 총 3분간 바삭하게 튀겨냅니다.
- 구운 삼겹살과 쌈채소, 쌈장으로 삼겹살 김밥을 말아줍니다.
- 돼지 등심을 얇게 두드려 편 뒤 삼겹살 김밥 겉면을 완전히 감쌉니다.
- 밀·계·빵 튀김옷을 입혀 160도 기름에 돌려가며 3분간 바삭하게 튀겨냅니다.
조리 팁 💡
- 내부 김밥 재료는 이미 다 익은 상태이므로 겉면의 등심 고기와 튀김옷만 익으면 됩니다. 고기를 얇게 펼쳐주는 작업이 가장 중요합니다.
- 튀길 때 사방을 골고루 돌려가며 튀겨야 육즙이 갇히고 고르게 바삭해집니다.