예상 15분난이도 쉬움2인분면/분식
주요 재료 🥩
스파게티면케첩굴소스우유피망양파소시지
태그 🏷️
초간단냉장고털이퓨전요리이색요리
승우아빠 나폴리탄 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉장고 속 남은 소시지와 자투리 채소로 빠르고 근사한 한 끼를 해결하고 싶으신 분들
- ⭐ 일반 케첩 파스타의 강한 신맛보다 부드럽고 묵직한 감칠맛을 즐기고 싶으신 분들
- ⭐ 아이들 간식이나 주말 패스트 외식 스타일의 이색 면 요리를 찾는 분들
필요한 재료 🛒
- 스파게티 면 160g(2인분 기준)
- 케첩 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 우유 1컵
- 소시지 2개
- 청피망 1개
- 양파 1/2개
- 올리브유 약간
- 소금 약간
레시피 🍳
- 냄비에 물을 넉넉히 채우고 맛을 보았을 때 바닷물보다 살짝 덜 짠 맛이 날 정도로 소금을 충분히 넣어 끓입니다.
- 물이 끓어오르면 스파게티 면 160g을 넣고 타이머를 9분에 맞춰 면을 완전히 익혀줍니다.
- 면이 삶아지는 동안 소시지는 어슷썰고, 양파와 피망은 맛과 식감이 겉돌지 않도록 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 별도의 그릇에 분량의 케첩 3큰술, 굴소스 1큰술, 우유 1컵을 넣고 골고루 섞어 나폴리탄 소스를 미리 만듭니다.
- 면이 다 삶아지면 면수를 완전히 따라 버린 뒤, 냄비에 올리브유를 살짝 두릅니다.
- 썰어둔 양파, 피망, 소시지를 익은 면과 함께 넣고 강불에서 약 1분간 고르게 볶아 채소의 숨을 살짝 죽입니다.
- 준비해 둔 혼합 소스를 부은 뒤, 센 불에서 약 2분간 소스가 면에 고루 배어들고 진한 케첩 색이 올라올 때까지 졸여 마무리합니다.
- 소금을 넣은 끓는 물에 스파게티 면을 넣고 9분간 완전히 삶아 물기를 뺍니다.
- 소시지와 채소를 얇게 썰고 케첩, 굴소스, 우유를 섞어 소스를 준비합니다.
- 올리브유를 두른 팬에 면과 손질한 재료를 1분간 볶다가 소스를 붓고 2분간 졸여 완성합니다.
조리 팁 💡
- 면을 삶을 때 면수에 간을 짭조름하게 해두어야 겉돌지 않고 전체적인 소스 맛과 완벽하게 어우러집니다.
- 파프리카는 단맛이 강하므로, 특유의 쌉싸름한 향을 내어 나폴리탄 본연의 맛을 살려주는 청피망을 반드시 사용해야 합니다.
- 케첩에 우유를 더해주면 강한 산미가 부드럽게 중화되어 한층 더 깊고 고급스러운 레스토랑의 맛을 낼 수 있습니다.
- 매콤하고 칼칼한 풍미를 선호하는 경우 소스를 졸일 때 고춧가루를 취향껏 살짝 추가해도 좋습니다.