승우아빠 영국식 스크램블 에그
팬을 달구지 않고 버터와 계란을 함께 넣어 불 위아래를 오가며 부드러움과 촉촉함을 극대화한 오리지널 영국식 스크램블 에그
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 계란 껍질이 들어갔을 때는 손가락 대신 남은 계란 껍질 조각을 이용해 건져내면 훨씬 잘 잡힙니다.
- 소금은 조리 중간에 넣으면 계란의 단백질 구조가 변해 수분이 빠져나오므로 반드시 조리가 끝난 직후에 넣어야 촉촉함이 유지됩니다.
- 실리콘 주걱을 사용해야 팬 바닥에 눌어붙는 계란 없이 고르게 긁어내며 부드러운 질감을 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 호텔 조식처럼 극도로 부드럽고 촉촉한 스크램블 에그를 집에서 즐기고 싶은 분.
- 버터의 풍미가 깊게 배어있는 고급스러운 달걀 요리를 원하는 분.
- 바쁜 아침 시간에 간단하지만 특별한 서양식 브런치를 준비하고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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