승우아빠 클리어 토마토 파스타
마늘과 양파를 볶아 청주로 디글레이징한 뒤 맑은 토마토 에센스에서 면을 마저 익히는 깔끔한 오일 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 면을 약 2분 덜 삶아야 토마토 에센스에서 마저 익는 동안 퍼지지 않습니다.
- 양파에 갈색이 나기 시작하기 전에 술을 넣으면 수분이 보충되어 색이 더 진해지는 것을 막을 수 있습니다.
- 화이트 와인이 없으면 영상처럼 청주를 대신 사용할 수 있습니다.
- 토마토 에센스에 약간의 침전물이 남아도 파스타 소스에는 맛 성분이므로 함께 사용할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 토마토의 깔끔한 향을 살린 색다른 파스타를 찾는 분.
- 클리어 토마토 가스파초를 소스까지 활용하고 싶은 분.
- 크림이나 붉은 토마토소스 없이 가벼운 파스타를 즐기고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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