레이먼 킴 불고기 떡갈비

조리 팁 💡

• 마늘을 생으로 넣지 않고 참기름에 한 번 구워 다져 넣으면 아린 맛이 사라지고 고소한 풍미가 반죽 전체에 은은하게 퍼집니다.
• 간장과 설탕이 들어간 고기 반죽은 강불에서 쉽게 타므로 반드시 팬을 달군 뒤 약불로 낮춰서 은근하게 구워야 합니다.
• 시간적 여유가 없다면 냉장고에 넣어 굳히는 과정 없이 바로 빚어 구워도 형태가 잘 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐아이들이 맛있게 먹을 수 있는 달콤 짭조름한 고기 반찬을 고민하시는 분들.
• ⭐숙성 과정 없이 간단한 양념으로 정통 떡갈비의 맛을 재현하고 싶은 분들.
• ⭐구운 마늘의 고소한 풍미가 가득 배어 있는 부드러운 패티를 원하시는 분들.