Name: 자취요리신 바나나 케이크
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 바나나 1.5개; 핫케이크 믹스 가루 1봉지 (일반 소포장); 우유 30ml (소주잔 딱 반 잔 또는 밥숟가락 4스푼); 계란 1개; 식용유 약간 (팬 코팅용); 설탕 가득 1큰술; 메이플 시럽 약간; 파마산 치즈가루 약간

예상 15분 난이도 쉬움 간식/디저트

주요 재료 🥩

바나나핫케이크믹스우유달걀메이플시럽파마산 치즈가루

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상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

바나나 1.5개
핫케이크 믹스 가루 1봉지 (일반 소포장)
우유 30ml (소주잔 딱 반 잔 또는 밥숟가락 4스푼)
계란 1개
식용유 약간 (팬 코팅용)
설탕 가득 1큰술
메이플 시럽 약간
파마산 치즈가루 약간

레시피 🍳

바나나 1.5개를 일정한 두께로 동글동글하게 모양 살려 썰어 줍니다.
넓은 그릇에 우유 30ml(소주잔 절반 혹은 밥숟가락 4스푼 분량)와 계란 1개, 핫케이크 믹스 가루를 한데 부어 줍니다.
포크나 포크 대용 젓가락을 사용해 가루 뭉침이 없어지고 매끄러운 크림 상태가 될 때까지 꼼꼼히 잘 저어 반죽을 만듭니다.
프라이팬에 식용유를 가볍게 떨어뜨린 후, 키친타월을 도톰하게 접어 팬 표면 전체에 얇고 균일하게 기름을 펴 발라 코팅해 줍니다.
기름칠한 팬 바닥 전면에 설탕 1큰술을 고르게 펼쳐 뿌려준 뒤, 썰어둔 바나나를 빈틈없이 가득 올려 채워 줍니다.
바나나 위로 준비해 둔 믹스 반죽을 천천히 흩뜨리며 다 부어준 뒤, 팬 뚜껑을 완벽히 덮고 가스불을 가장 약한 약불로 조절해 4~5분간 은근하게 구워줍니다.
시간이 지나 뚜껑을 열었을 때 반죽 표면에 기포 구멍이 뽕뽕 뚫려 있으면, 손목 스냅을 이용해 한 번에 휙 뒤집어 줍니다.
다시 뚜껑을 닫고 반대쪽 면도 1~2분 정도만 더 익혀 노릇하게 구워냅니다.
완성된 케이크를 뒤집어 접시에 예쁘게 담아낸 뒤, 메이플 시럽과 짭조름한 파마산 치즈가루를 듬뿍 뿌려 완벽한 단짠 조합을 만들어 줍니다.

바나나를 슬라이스하고 볼에 핫케이크 믹스, 계란, 우유를 넣어 덩어리 없이 반죽합니다.
기름을 얇게 바른 팬에 설탕과 바나나를 촘촘히 깐 뒤 반죽을 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 4~5분 익힙니다.
표면에 구멍이 나면 뒤집어 뚜껑 닫고 1~2분 더 구운 후 시럽과 파마산 가루를 뿌려 완성합니다.

조리 팁 💡

반죽에 들어가는 우유의 정량은 약 30ml로 생각보다 매우 적습니다. 우유가 과하게 들어가면 반죽이 질어져 부풀지 않으니 계량스푼이나 소주잔을 꼭 활용하세요.
팬 바닥에 설탕을 깔고 그 위에 바나나를 얹어 구우면 설탕이 열에 녹아 갈색빛의 캐러멜 풍미를 형성하여 훨씬 깊고 달콤 쌉싸름한 맛이 연출됩니다.
핫케이크 반죽은 열에 쉽게 타버리는 성질이 있으므로 반드시 가스불을 가능한 한 가장 약한 약불로 일정하게 세팅한 상태에서 은근히 속까지 익혀주어야 실패하지 않습니다.