주요 재료 🥩
김밥용 김밥통어묵청양고추당근우엉조림참기름통깨간장맛술올리고당
옥주부 땡글이 김밥
통어묵 속에 속재료를 가득 채워 조려낸 독특하고 쫄깃한 별미 김밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 늘 먹던 김밥 대신 새로운 스타일의 김밥을 도전하고 싶은 분들
- ⭐ 매콤하고 쫄깃한 식감의 도시락 메뉴를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 김밥용 김 2장
- 밥 1.5공기
- 통어묵(지쿠와) 4개
- 청양고추 4개
- 당근 1/3개
- 우엉조림 적당량
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
레시피 🍳
- 따뜻한 밥에 참기름과 통깨를 넣고 골고루 섞어 밑간을 합니다.
- 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고, 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 구멍이 뚫린 통어묵 속에 손질한 청양고추, 채 썬 당근, 우엉조림을 빽빽하게 채워 넣습니다.
- 팬에 간장, 맛술, 올리고당을 넣어 섞은 후 속을 채운 어묵을 넣고 앞뒤로 노릇하게 조려줍니다.
- 김발 위에 김밥용 김을 깔고 밑간 한 밥을 얇게 펴 바릅니다.
- 조려진 통어묵을 중앙에 올리고 단단하게 말아준 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
- 밥에 참기름과 통깨를 넣어 밑간합니다.
- 통어묵 속에 청양고추, 당근, 우엉을 채워 넣습니다.
- 달콤 짭조름한 간장 양념에 속을 채운 어묵을 졸입니다.
- 김 위에 밥을 깔고 졸인 어묵을 올려 말아줍니다.
조리 팁 💡
- 어묵 속에 재료를 최대한 단단하게 채워 넣어야 썰 때 모양이 예쁘게 잡힙니다.
- 아이들이 먹을 경우 청양고추 대신 오이나 파프리카를 넣으면 좋습니다.
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