주요 재료 🥩
가지튀김가루감자전분빵가루
옥주부 가지 핑거 스틱
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐기는 손가락 모양의 별미 가지 튀김
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가지를 색다르고 맛있게 요리하고 싶은 분들
- ⭐ 바삭한 식감의 초간단 안주 겸 간식을 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 가지 1~2개
- 튀김가루 1컵
- 물 2/3컵
- 감자 전분 2큰술
- 소금 3꼬집
- 빵가루 적당량
- 얼음 약간
레시피 🍳
- 가지를 손가락 모양으로 길게 얇게 썰어 손질합니다.
- 볼에 튀김가루 1컵, 물 2/3컵과 얼음을 넣어 시원하고 바삭한 튀김 반죽을 만듭니다.
- 비닐봉지에 손질한 가지를 넣고 감자 전분 2큰술과 소금 3꼬집을 더해 흔들어 전분가루를 고루 입힙니다.
- 전분을 묻힌 가지에 튀김 반죽을 적신 후 빵가루를 겉에 골고루 입혀줍니다.
- 예열된 기름에 온도가 떨어지지 않도록 나누어 넣어가며 노릇하게 두 번 튀겨냅니다.
- 가지를 손가락 크기로 길게 썹니다.
- 튀김가루, 물, 얼음을 섞어 반죽을 만듭니다.
- 가지에 전분과 소금을 입힌 후 반죽과 빵가루를 묻힙니다.
- 기름에 두 번 바삭하게 튀겨 완성합니다.
조리 팁 💡
- 반죽에 얼음을 넣으면 온도가 낮아져 튀김 옷이 훨씬 바삭해집니다.
- 한 번에 많은 양을 넣으면 기름 온도가 내려가므로 나누어 튀기고, 두 번 튀겨야 눅눅해지지 않습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 오이명란스틱
아삭한 오이 스틱에 고소하고 짭조름한 구운 명란 마요를 채워 가볍게 즐기는 별미 간식
오이명란젓마늘마요네즈시치미 또는 라면스프
이색간식안주추천간단안주
유튜브뚝딱이형 라이스페이퍼 치즈스틱
밀가루 피 대신 라이스페이퍼를 두 장 겹쳐 모짜렐라 치즈를 감싸 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 초간단 치즈스틱
모짜렐라치즈라이스페이퍼밀가루계란빵가루
초간단아이간식맥주안주
유튜브샘킴 아스파라거스 수란 브런치
아삭하게 구운 아스파라거스와 토마토에 촉촉한 수란과 상큼한 화이트와인 비네거 드레싱을 곁들인 고급스러운 건강 브런치
아스파라거스올리브오일토마토샬롯파슬리
브런치수란요리채소듬뿍
유튜브옥주부 오이크래미스틱
아삭한 오이 보트에 고소하고 부드러운 크래미 마요를 채운 불 없는 초간단 요리
오이크래미마요네즈홀그레인 머스터드통후추
다이어트오이요리핑거푸드
유튜브백종원 고구마스틱
휴게소에서 사 먹던 바삭하고 달콤한 고구마스틱을 집에서 생고구마로 실패 없이 튀겨내는 황금 레시피
고구마
아이간식이색요리
유튜브공격수셰프 특제 땅콩 소스 구운 가지
겉껍질을 까서 부드럽게 구운 가지에 새콤한 라임즙과 고소한 땅콩버터가 어우러진 특제 치트키 소스를 곁들인 요리
가지고춧가루진간장크런치 땅콩버터꿀
치트키소스이색맥주안주