뚝딱이형 당근 라페
채 썬 당근을 소금에 절여 수분을 뺀 후 홀그레인 머스타드와 올리브유로 새콤달콤하게 버무려 먹는 프랑스식 당근 샐러드
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소금에 절인 후 나오는 물기를 잘 제거해 주어야 소스가 겉돌지 않고 당근에 잘 뱁니다.
- 스테비아 대신 설탕이나 올리고당, 꿀을 사용해도 좋습니다.
- 바로 먹는 것보다 냉장고에서 반나절 이상 숙성시켜 먹으면 풍미가 훨씬 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 평소 당근을 좋아하지 않지만 맛있고 상큼하게 섭취하고 싶은 분.
- 샌드위치나 김밥 속재료로 쓸 새콤한 야채 절임을 찾는 분.
- 기름진 고기 요리에 곁들일 깔끔하고 가벼운 사이드 디시가 필요한 분.
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