주요 재료 🥩
당근맛소금홀그레인 머스타드레몬즙올리브유스테비아후추
뚝딱이형 당근 라페
채 썬 당근을 소금에 절여 수분을 뺀 후 홀그레인 머스타드와 올리브유로 새콤달콤하게 버무려 먹는 프랑스식 당근 샐러드
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 평소 당근을 좋아하지 않지만 맛있고 상큼하게 섭취하고 싶은 분
- ⭐ 샌드위치나 김밥 속재료로 쓸 새콤한 야채 절임을 찾는 분
- ⭐ 기름진 고기 요리에 곁들일 깔끔하고 가벼운 사이드 디시가 필요한 분
필요한 재료 🛒2인분
- 당근 1~2개
- 맛소금 약간
- 홀그레인 머스타드
- 레몬즙
- 올리브유
- 스테비아
- 후추 약간
레시피 🍳
- 당근은 깨끗이 씻어 필러나 채칼을 이용해 가늘고 일정하게 채 썰어 줍니다.
- 채 썬 당근에 맛소금을 골고루 뿌려 버무린 뒤, 채반에 받쳐 약 30분간 절여 수분을 빼줍니다.
- 30분 뒤 물기가 빠진 당근을 볼에 옮겨 담습니다.
- 볼에 홀그레인 머스타드, 레몬즙, 올리브유, 스테비아, 후추를 분량대로 넣고 고루 섞어줍니다.
- 완성된 당근 라페는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며 차갑게 숙성시켜 먹습니다.
- 당근을 가늘게 채 썬 후 맛소금을 뿌려 30분간 절입니다.
- 절인 당근의 물기를 빼고 볼에 담습니다.
- 홀그레인 머스타드, 레몬즙, 올리브유, 스테비아, 후추를 넣어 버무립니다.
조리 팁 💡
- 소금에 절인 후 나오는 물기를 잘 제거해 주어야 소스가 겉돌지 않고 당근에 잘 뱁니다.
- 스테비아 대신 설탕이나 올리고당, 꿀을 사용해도 좋습니다.
- 바로 먹는 것보다 냉장고에서 반나절 이상 숙성시켜 먹으면 풍미가 훨씬 깊어집니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브뚝딱이형 당근 피클
새콤달콤한 단초물을 끓여 얇은 당근에 부어 하루 만에 완성하는 아삭한 당근 피클
당근식초
새콤달콤밑반찬냉장고털이
유튜브뚝딱이형 다이어트 당근 김밥
탄수화물인 밥의 양을 최소한으로 줄이고 상큼한 당근 라페와 포만감 높은 양배추 계란 지단을 가득 채워 만드는 든든한 다이어트 김밥
김현미밥당근양배추계란
다이어트식단관리한그릇요리
유튜브백종원 당팥죽
푹 삶은 당근을 곱게 갈아 쌀가루로 농도를 맞춘 뒤 달콤한 단팥 고명을 얹어 단호박죽처럼 부드럽게 즐기는 이색 건강 죽
당근쌀가루단팥
초간단아이간식건강식
유튜브백종원 깻잎무침
불 없이 간편하게 채 썬 채소와 간장, 액젓 양념을 깻잎에 켜켜이 발라 만드는 초간단 경제적 밥도둑 반찬
깻잎양파대파청양고추홍고추
초간단밥도둑밑반찬
유튜브승우아빠 감자채 맛소금 볶음
양파의 수분과 단맛을 살려 전분 제거 없이 팬에 눌러붙지 않게 볶아내는 초간단 감자채볶음
감자양파맛소금참기름통깨
초간단밥도둑밑반찬
유튜브승우아빠 스팸 계란전
미지근한 물에 담가 짠기를 빼고 계란물을 입혀 부드러움과 고소함을 극대화한 스팸전
스팸계란식용유
초간단밑반찬도시락반찬