김대석 당근볶음
당근 고유의 달달함과 풍미를 살리기 위해 참기름 없이 올리브유와 마늘로만 깔끔하게 볶아내는 건강 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 당근 껍질에 영양소가 많으므로 벗기지 말고 깨끗이 씻어서 그대로 사용하는 것이 좋습니다.
- 당근의 베타카로틴은 지용성이기 때문에 올리브유 같은 기름에 볶아 익혀야 체내 흡수율이 높아집니다.
- 참기름이나 통깨를 넣으면 당근 특유의 달콤한 향과 풍미가 묻히므로 생략하는 것이 더 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 간단하고 담백한 당근 반찬을 찾는 분들.
- 당근을 활용한 간단하고 깔끔한 밑반찬 레시피를 원하는 분들.
- 최소한의 양념으로 재료 본연의 맛을 살리고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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