주요 재료 🥩
양배추검은깨
뚝딱이형 흑임자 양배추 샐러드
곱게 빠아 고소함을 극대화한 검은깨에 마요네즈와 레몬즙을 더한 중독성 강한 수제 드레싱 샐러드
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시판 샐러드 소스의 인공적인 맛 대신 건강하고 고소한 수제 드레싱을 원하시는 분들
- ⭐ 매일 먹는 양배추 샐러드를 질리지 않고 맛있게 대량 소비하고 싶으신 분들
- ⭐ 매운 요리나 고기 구이에 곁들일 깔끔하고 부드러운 사이드 반찬이 필요하신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 양배추 적당량
- 검은깨(흑임자) 적당량
- 마요네즈 적당량
- 올리브유 적당량
- 진간장 적당량
- 레몬즙 적당량
- 꿀 적당량
레시피 🍳
- 양배추는 가늘고 얇게 채 썬 뒤 찬물에 가볍게 씻어 체에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.
- 절구에 통검은깨를 넉넉히 넣고 고소한 향이 깊게 올라오도록 곱고 부드럽게 빠아줍니다.
- 잘 빠아진 검은깨에 마요네즈, 올리브유, 진간장, 레몬즙, 꿀을 황금 비율로 섞어 수제 흑임자 드레싱을 만듭니다.
- 물기를 뺀 아삭한 양배추 채를 접시에 풍성하게 담아냅니다.
- 그 위에 준비한 고소한 흑임자 드레싱을 아낌없이 듬뿍 뿌려 완성합니다.
- 양배추를 얇게 채 썰어 씻은 후 물기를 완벽히 빼둡니다.
- 검은깨를 곱게 빠아 마요네즈, 올리브유, 간장, 레몬즙, 꿀과 함께 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 접시에 양배추를 가득 담고 고소한 흑임자 소스를 끼얹어 줍니다.
조리 팁 💡
- 검은깨는 통째로 넣는 것보다 절구나 믹서로 완전히 부수어 빠아주어야 고소한 오일 성분과 향이 뿜어져 나와 드레싱의 맛이 차원이 달라집니다.
- 양배추에 물기가 남아있으면 드레싱이 겉돌고 싱거워지므로 탈수기나 체를 이용해 물기를 꽉 빼주세요.