임성근 부추 라면

Name: 임성근 부추 라면
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 라면 1봉지; 물 600g; 부추 한 줌; 참치액 2큰술; 홍고추 1개

다음날 얼굴이 붓지 않도록 도와주는 건강하고 시원한 맛의 부추 라면 레시피

예상 10분 난이도 쉬움 면/분식

주요 재료

라면 부추 참치액 홍고추

필요한 재료 1인분

라면 1봉지

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라면 부추 참치액 홍고추

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15분쉬움

물 600g

부추 한 줌

참치액 2큰술

홍고추 1개

레시피

부추는 라면 면발 길이에 맞춰 줄기 부분과 잎사귀 부분을 나누어 썰어둡니다.
홍고추는 어긋썰기로 썰어 준비합니다.
냄비에 평소보다 많은 물 600g을 붓고 끓입니다.
물이 끓으면 라면 스프와 건더기 스프, 그리고 추가된 물의 간을 맞추기 위해 참치액 2큰술을 넣습니다.
단단한 부추 줄기 부분과 홍고추를 먼저 넣고 끓여줍니다.
라면 면을 넣고 취향에 맞게 3분 30초에서 4분간 끓여줍니다.
면이 알맞게 익으면 그릇에 면발만 먼저 건져 담습니다.
냄비에 남은 국물에 부추 잎사귀 부분을 넣고 살짝만 익혀줍니다.
건져둔 면 위에 끓여진 국물과 부추를 예쁘게 부어 완성합니다.

부추와 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
물 600g에 라면 스프와 참치액 2큰술을 넣고 끓입니다.
부추 줄기와 홍고추, 라면 면을 순서대로 넣어 끓입니다.
그릇에 면을 먼저 건지고 국물에 부추 잎을 살짝 익혀 부어줍니다.

조리 팁

부추가 많이 들어가 국물이 부족해질 수 있으므로 물을 정량(500~550ml)보다 많은 600g으로 잡고 참치액으로 간을 맞춰주는 것이 포인트입니다.
부추 줄기와 잎사귀는 익는 속도가 다르므로 단단한 줄기를 면과 함께 먼저 끓이고, 연한 잎사귀는 마지막에 살짝만 익혀야 식감이 삽니다.