주요 재료 🥩
냉동만두밀가루튀김가루감자전분
임성근 반반만두
냉동만두를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두 가지 식감을 동시에 즐기는 초간단 반반만두 레시피입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉동만두를 색다르고 고급스러운 식감으로 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 야식이나 맥주 안주로 빠르고 간단하게 만두를 굽고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 냉동만두 적당량
- 밀가루(또는 튀김가루/감자전분) 소복이 1큰술
- 물 1/2컵
- 식용유 2큰술
레시피 🍳
- 불을 켜지 않은 빈 팬에 냉동만두를 동그란 꽃 모양으로 예쁘게 깔아줍니다.
- 불을 켜고 팬이 달구어져 지글지글 소리가 날 때까지 기다립니다.
- 물 1/2컵에 밀가루(또는 튀김가루/감자전분) 1큰술과 식용유 2큰술을 넣고 잘 섞어 전분물을 준비합니다.
- 팬에서 칙 소리가 나며 충분히 가열되었을 때 준비한 전분물을 골고루 부어줍니다.
- 전분물을 부은 즉시 뚜껑을 닫고 팬 안의 물기가 완전히 없어질 때까지 굽습니다.
- 물기가 사라지고 바닥이 노릇하게 누르면 불을 끄고 접시를 대어 뒤집어 담아냅니다.
- 팬에 냉동만두를 둥글게 깔아줍니다.
- 불을 켜고 만두가 달궈질 때까지 기다립니다.
- 물, 가루류, 식용유를 섞어 전분물을 만듭니다.
- 팬에 전분물을 붓고 뚜껑을 닫아 익힙니다.
- 물기가 마르고 바닥이 바삭해지면 뒤집어서 완성합니다.
조리 팁 💡
- 밀가루, 튀김가루, 전분가루 모두 사용 가능하지만 감자전분을 쓰면 더욱 바삭합니다.
- 전분물을 부을 때 팬이 확실히 달구어져서 '칙' 소리가 나야 눈꽃 모양이 예쁘고 바삭하게 잡힙니다.
- 전분물을 부은 직후 뜨거울 때 바로 뚜껑을 닫아야 증기로 윗부분이 촉촉한 찐만두처럼 익습니다.
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