백종원 반반치킨

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 닭다리가 너무 큰 경우에는 안쪽까지 잘 익고 간이 배도록 칼집을 깊게 넣어 조리하는 것이 좋습니다.
• 1차 튀김 후 기름에 남은 자잘한 잔여물을 잘 건져내야 기름이 타지 않고 치킨 색깔이 깔끔하게 나옵니다.
• 양념 소스는 오래 끓이면 되직해지고 맛이 변할 수 있으므로, 전체적으로 거품이 올라오며 끓기 시작할 때 바로 불을 꺼야 부드럽습니다.
• 완성된 양념 소스는 치킨에 한 번에 다 붓지 말고 따로 담아 찍어 먹어보거나, 몇 조각만 먼저 버무려 간을 보며 양을 조절하는 것을 추천합니다.