임성근 만능 양념장 청경채 김치

조리 팁 💡

• 청경채는 아삭아삭 씹히는 식감이 생명이므로 배추처럼 완전히 숨이 푹 죽을 때까지 오래 절이지 않아야 훨씬 맛있습니다.
• 버무릴 때 힘을 주어 빡빡 비비면 채소에서 풋내가 날 수 있으므로 손끝으로 살살 양념을 입혀줍니다.
• 익혀 먹기보다 무친 직후 생김치 상태로 아삭하게 드시는 것을 가장 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매일 먹는 배추김치나 무김치 외에 색다른 아삭한 식감의 겉절이를 원하는 분.
• ⭐마트에서 쉽게 구할 수 있는 청경채를 한국식 밥도둑 반찬으로 변신시키고 싶은 분.