주요 재료 🥩
닭날개(윙)쌈장핫소스버터베이킹 파우더마늘가루훈제 파프리카 가루셀러리렌치 드레싱
이원일 쌈팔로윙
버터와 핫소스에 쌈장을 더해 극강의 바삭함과 감칠맛을 내는 이색 버팔로윙 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간편하게 에어프라이어로 고품격 술안주를 만들고 싶은 분들
- ⭐ 매콤하고 신맛이 나는 오리지널 버팔로윙에 한국식 감칠맛을 더하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭날개(윙) 500g
- 쌈장 2큰술
- 핫소스 2큰술
- 버터 80g
- 베이킹 파우더 1작은술
- 마늘가루 1큰술
- 훈제 파프리카 가루 1큰술
- 소금 소량
- 후추 소량
- 셀러리 약간
- 렌치 드레싱 약간
레시피 🍳
- 닭날개는 키친타월로 표면의 이물질과 수분을 깨끗하게 닦아냅니다.
- 물기를 제거한 닭날개에 소금, 후추, 마늘가루, 훈제 파프리카 가루를 넣어 밑간합니다.
- 밑간한 닭날개에 베이킹 파우더를 소량 넣어 골고루 버무려 줍니다.
- 180~200°C로 예열한 에어프라이어나 오븐에 닭날개를 겹치지 않게 깔고 약 20분간 노릇하고 바삭하게 굽습니다.
- 팬에 분량의 버터를 올려 약한 불에서 타지 않게 은근히 녹여줍니다.
- 볼에 핫소스와 쌈장을 2:2 동량 비율로 넣고 잘 섞어 줍니다.
- 섞어둔 핫소스 쌈장 베이스에 녹인 버터를 부어가며 유화(Emulsion)가 일어나도록 숟가락이나 거품기로 잘 저어 소스를 완성합니다.
- 바삭하게 구워진 닭날개를 완성된 소스 볼에 넣고 가볍게 토스하며 골고루 버무린 뒤, 셀러리와 렌치 드레싱을 곁들여 냅니다.
- 닭날개의 물기를 닦고 소금, 후추, 마늘가루, 파프리카 가루로 밑간합니다.
- 베이킹 파우더를 가볍게 섞은 뒤 에어프라이어 180~200°C에서 20분간 굽습니다.
- 녹인 버터, 핫소스, 쌈장을 섞어 치즈처럼 부드러운 유화 소스를 만듭니다.
- 구워진 닭날개를 소스에 버무린 뒤 셀러리와 렌치 드레싱을 곁들입니다.
조리 팁 💡
- 닭날개 표면에 베이킹 파우더를 살짝 묻혀 구우면 껍질이 팽창하면서 훨씬 더 바삭한 식감을 얻을 수 있고 마이야르 반응도 잘 일어납니다.
- 버터와 신맛이 나는 핫소스, 쌈장이 만나면 부드럽게 엉기며 감칠맛 나는 매콤 고소한 소스가 완성됩니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브승우아빠 에어프라이어 버팔로윙
에어프라이어로 바삭하게 구워낸 닭날개에 타바스코와 꿀, 버터를 섞은 매콤새콤한 버팔로 소스를 입힌 요리
닭날개타바스코 소스꿀버터
야식맥주안주
유튜브백종원 버팔로 윙
타바스코 소스와 버터, 고운 고춧가루를 끓여 만든 특제 소스에 재운 뒤 에어프라이어에 바삭하게 구워내는 미국 뉴욕 스타일 버팔로 윙
닭날개닭봉타바스코소스버터고춧가루
맥주안주에어프라이어
유튜브승우아빠 레몬치킨
계란 노른자까지 통째로 활용해 한층 더 바삭하고 부드럽게 튀긴 닭 안심에 치킨스톡으로 풍미를 살린 레몬 소스를 곁들인 요리
닭안심계란감자전분치킨스톡레몬치킨소스
초간단맥주안주이색요리
유튜브뚝딱이형 통오리 바베큐
시판 통오리 바베큐에 특제 머스타드 간장 소스를 발라 에어프라이어에 굽고, 오리 기름으로 만든 감자전과 디핑 소스를 또띠아에 곁들여 싸 먹는 요리
오리바베큐감자또띠아홀그레인머스타드꿀
이색요리홈파티에어프라이어
유튜브공격수셰프 오스트리아식 슈니첼과 요구르트 소스
돼지 등심을 얇게 펴서 올리브 오일에 바삭하게 구내듯 튀긴 오스트리아 전통 슈니첼에 마시는 요구르트를 졸여 만든 새콤달콤한 특제 허브 소스를 매칭한 요리입니다.
돼지 등심밀가루계란빵가루올리브 오일
유럽식돈가스겉바속촉초간단
유튜브공격수셰프 허니 글레이즈 당근 새우 구이
달콤향긋한 버터 꿀 소스에 졸여 에어프라이어로 구워낸 페타 치즈 토핑의 고급 당근 새우 요리
당근올리브 오일버터다진 마늘생강가루
와인안주초간단이색요리