이혜정 크리스마스 트리 샐러드

• 브로콜리 2송이
• 자숙새우 10~12마리
• 양파 1/4개
• 오이피클(다진 렐리시) 2큰술
• 마요네즈 3큰술
• 레몬즙 1큰술
• 올리브유 2큰술
• 소금 약간
• 후춧가루 약간
• 포도주 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 브로콜리를 데칠 때 올리브유를 넣으면 무르지 않고 표면에 윤기와 코팅막이 생깁니다.
• 새우는 팔팔 끓는 물 대신 약 70~80℃의 따뜻한 물에서 잔열로 익혀야 질겨지지 않고 오동통함이 유지됩니다.
• 아이들이 양파의 매운맛을 싫어하면 양파 양을 줄이고 피클(렐리시) 비중을 높여 단맛을 살립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐크리스마스나 연말 파티 식탁에 올릴 화려한 메뉴를 찾는 분들.
• ⭐아이들과 함께 쉽고 재미있게 만들 수 있는 요리를 찾는 분들.
• ⭐브로콜리와 새우를 색다르고 예쁘게 즐기고 싶은 분들.