김밀란 필레하 은두야 파스타
세몰리나 반죽을 꼬아 만든 필레하에 매콤한 은두야 토마토 소스를 입힌 수제 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 반죽이 처음부터 잘 뭉치지 않아도 바로 물을 더하지 말고 2~3분간 눌러 치대며 세몰리나가 수분을 흡수하게 합니다.
- 은두야에서 기름과 간이 나오므로 소금과 올리브유는 맛을 보며 최소한으로 더합니다.
- 필레하가 없을 때는 펜네나 푸질리처럼 소스가 잘 묻는 숏파스타로 대체할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 직접 면을 성형하는 색다른 파스타를 만들어 보고 싶은 분들.
- 매콤하고 진한 은두야의 풍미를 좋아하는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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