김대석 뚝배기 누룽지
뚝배기에 소금 한 꼬집을 더해 약불에서 구수하게 눌리고 숭늉까지 한 번에 즐기는 속 편한 누룽지
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 불이 조금만 세도 타기 쉬우므로 가스불은 반드시 사용할 수 있는 가장 약한 불로 유지해야 합니다.
- 밥을 누를 때 소금 한 꼬집을 더해주면 짠맛이 나는 것이 아니라 구수한 감칠맛이 살리고됩니다.
- 뚝배기가 없다면 코팅 웍팬이나 프라이팬을 사용해도 동일하게 제작 가능합니다.
이런 분들에게 추천
- 명절이나 주말 후 남은 찬밥을 구수하고 맛있게 소비하고 싶은 분들.
- 타지 않고 노릇한 뚝배기 누룽지 손쉬운 비법을 알고 싶은 분들.
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