김대석 홍가리비찜

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 싱싱한 국내산 홍가리비는 해감 과정 없이 솔 세척만으로도 깨끗이 조리 가능합니다.
• 6분을 넘겨 찌면 가리비 살이 쪼그라들고 질겨지므로 시간을 정확히 지킵니다.
• 불을 끈 뒤 1분간 뜸을 들여주어야 수분을 머금어 촉촉하고 부드러운 식감이 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비린내 없이 탱글하고 촉촉한 가리비찜을 집에서 손쉽게 조리하고 싶은 분들.
• ⭐짧은 조리 시간으로 근사한 홈파티나 안주용 해산물 요리를 찾는 분들.
• ⭐가리비가 질겨지지 않는 알맞은 찜 타이밍과 뜸 들이기 노하우가 궁금한 분들.