김대석 쑥갓 두부무침

Name: 김대석 쑥갓 두부무침
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 쑥갓 270g; 두부 200g; 데침용 소금 1큰술; 볶은 땅콩 10알; 다진 마늘 1/2큰술; 소금 1/3큰술; 국간장 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 1큰술

데친 쑥갓과 으깬 두부에 빻은 볶은 땅콩을 더해 향긋함과 진한 고소함을 살린 담백하게 밑반찬

예상 15분 난이도 매우 쉬움 반찬

주요 재료

쑥갓두부볶은 땅콩다진 마늘국간장참기름

필요한 재료 2인분

쑥갓 270g

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쑥갓 두부 볶은 땅콩 다진 마늘 국간장 참기름

김대석 브로콜리 두부무침

데치지 않고 찐 브로콜리에 볶은 두부와 들깨가루를 넣어 고소하게 무쳐내는 건강 반찬

25분쉬움반찬

브로콜리두부다진 마늘들깨가루국간장

초간단밑반찬집밥

김대석 톳 두부무침

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15분쉬움반찬

톳두부다진 마늘참기름

초간단꼬들한식감담백한맛

정지선 건두부 무침

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15분쉬움

두부 200g

데침용 소금 1큰술

볶은 땅콩 10알

다진 마늘 1/2큰술

소금 1/3큰술

국간장 1/2큰술

참기름 1/2큰술

통깨 1큰술

레시피

냄비에 물을 끓여 체에 받친 두부 200g을 넣고 1분간 데친 뒤 찬물에 담가 식힙니다.
두부 데친 물에 소금 1큰술을 풀고 손질한 쑥갓 270g을 넣고 5초간 데친 뒤 뒤집어 10초간 더 데쳐 바로 불을 끕니다.
데친 쑥갓은 찬물에 바로 담가 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고 5cm 길이로 잘라 손으로 풀어줍니다.
볶은 땅콩 10알을 절구에 넣어 입자가 약간 씹히도록 곱게 빻아줍니다.
식힌 두부는 수분을 제거한 뒤 곱게 으깨줍니다.
볼에 으깬 두부, 쑥갓, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/3큰술, 국간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 빻은 땅콩, 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.