김대석 양파김치
요구르트로 감칠맛을 더하고 물엿과 소금에 절여 물이 생기지 않는 아삭한 양파김치
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양파를 절일 때 물엿을 넣으면 삼투압 현상으로 수분이 쏙 빠져나와 나중에 국물이 한강이 되는 것을 막아줍니다.
- 소주를 소량 넣으면 김치에서 군내가 나는 것을 방지하고 오래도록 깔끔하게 보관할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 기름진 명절 음식에 곁들일 개운한 김치를 찾는 분들.
- 풀국을 쑤지 않고 식은밥과 요구르트로 간편하게 김치를 담그고 싶은 분들.
- 시간이 지나도 무르지 않고 끝까지 아삭한 양파 요리를 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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