김대석 셰프 양배추 두부전
밀가루 없이 양배추, 두부, 라이스페이퍼로 바삭하고 건강하게 부쳐내는 웰빙 전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 두부와 채소의 수분을 강불에서 충분히 날려주어야 전이 질척이지 않고 고슬고슬한 식감이 살아납니다.
- 라이스페이퍼는 서로 닿으면 쉽게 달라붙으므로 롤을 담을 접시에 기름을 바르고 팬에서도 간격을 띄워 구워야 합니다.
- 찍어 먹는 소스에 물을 1큰술 넣어주어야 짜지 않고 전체적인 맛의 밸런스가 맞습니다.
이런 분들에게 추천
- 밀가루 없이 건강하고 가벼운 다이어트식을 찾는 분들.
- 양배추와 두부를 활용해 바삭하고 고소한 별미를 즐기고 싶은 분들.
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