김대석 메밀 술빵

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 반죽에 올리브유를 소량 섞어주면 메밀가루 특유의 거칠고 퍽퍽한 느낌이 사라지고 빵이 한층 부드러워집니다.
• 메밀빵 발효 시 빵이 부풀어야 하므로 이스트가 활성화될 수 있는 효모가 살아있는 '생막걸리'를 반드시 사용해야 합니다.
• 날씨나 주변 온도에 따라 발효 속도가 다를 수 있으니 따뜻한 곳에 두면 발효가 더 잘 일어납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐소화가 잘 되고 자극적이지 않은 수제 을 찾으시는 분들.
• ⭐오븐 없이 찜기만으로 간편하고 폭신폭신한 옛날식 전통 빵을 만들고 싶으신 분들.
• ⭐밀가루를 멀리하는 어르신이나 아이들에게 믿고 먹일 수 있는 한 먹거리를 만드실 분들.