김대석 보리수청

조리 팁 💡

• 보리수는 수분이 많고 과육이 약하므로 씻거나 섞을 때 뭉개지지 않도록 조심스럽게 다루어야 합니다.
• 설탕 비율이 1:1보다 적으면 곰팡이가 생기거나 부글부글 끓어오를 수 있으므로 계량을 정확히 합니다.
• 숙성 기간 동안 일주일에 한 번씩 꼭 바닥까지 저어주어야 설탕이 고루 녹고 곰팡이가 피지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 물에 희석해 마실 새콤한 청을 직접 담그고 싶으신 분들.
• ⭐원문의 조리법을 차근차근 따라 집에서 만들어 보고 싶은 분들.