주요 재료 🥩
재래김연두들기름연어알
강레오 초간단 김국
살짝 구운 재래김의 깊은 향과 연두 육수로 5분 만에 완성하는 해장에 탁월한 초간단 맑은 국
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바쁜 아침 시간에 육수 낼 시간 없이 빠르게 국을 끓여야 하는 분들
- ⭐ 자극적이지 않고 속이 편안해지는 시원한 해장국을 찾으시는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 재래김 3장
- 물 500ml
- 연두 1.5큰술
- 들기름 1작은술
- 연어알(선택 고명) 약간
레시피 🍳
- 재래김을 직화나 마른 팬에 올려 타지 않게 앞뒤로 노릇하게 구워 감칠맛을 살립니다.
- 구운 김은 위생봉투에 넣거나 손으로 곱고 부드럽게 부수어 준비합니다.
- 냄비에 분량의 물을 넣고 불을 올려 끓여줍니다.
- 물이 끓어오르면 연두를 넣어 별도의 육수 없이 맑고 깊은 베이스 국물을 만듭니다.
- 준비해 둔 부순 구운 김을 끓는 국물에 모두 넣어줍니다.
- 김이 부드럽게 풀어지도록 한소끔만 가볍게 끓여냅니다.
- 그릇에 담은 뒤 들기름을 살짝 두르고, 취향에 따라 연어알을 고명으로 올려 마무리합니다.
- 재래김을 불에 타지 않게 노릇하게 굽습니다.
- 구운 김을 먹기 좋게 잘게 부숩니다.
- 냄비에 물을 끓인 후 연두를 넣어 육수를 만듭니다.
- 끓는 육수에 부순 김을 넣고 한소끔 끓입니다.
- 들기름을 두르고 연어알 고명을 올려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 김을 굽지 않고 그대로 넣으면 국물이 비려지거나 눅눅해지므로 반드시 바삭하게 구워 넣어야 구수한 감칠맛을 폭발합니다.
- 미역국 못지않은 시원함을 지니고 있어 아침 식사나 숙취 해소용 맑은 해장국으로 매우 훌륭합니다.
- 기호에 따라 다진 파나 달걀을 살짝 풀어주어도 잘 어울립니다.
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