주요 재료 🥩
생김참치액마늘대파청양고추달걀참기름
임성근 초간단 계란 김국
냉장고 속 남은 김과 참치액으로 5분 만에 완성하는 뜨끈하고 고소한 김국
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 비 오는 날이나 추운 날 뜨끈하고 빠르게 국물을 끓여 드시고 싶은 분들
- ⭐ 집에 남는 생김 처리가 고민이거나 요리 초보자라 국물 맛 내기가 어려운 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 조미되지 않은 생김 5~10장
- 물 적당량
- 참치액 3큰술
- 마늘 4알
- 대파 약간
- 청양고추 1개(선택)
- 달걀 1개
- 참기름 1작은술
레시피 🍳
- 조미되지 않은 생김을 프라이팬 위에서 앞뒤로 타지 않게 살살 구워 고소한 맛을 올려줍니다.
- 구운 김을 먹기 좋은 크기로 뜯거나 잘라 냄비에 담고 물을 부어 끓입니다.
- 물이 끓어오르면 참치액 3큰술을 넣어 전체적인 간을 맞춥니다.
- 마늘 4알을 거칠게 다져 넣고, 대파와 청양고추를 송송 썰어 함께 넣어줍니다.
- 달걀 1개를 볼에 담아 거칠게 풀어준 뒤, 국물이 세게 끓어오를 때 둘러 가며 부어줍니다.
- 달걀을 넣은 후 바로 저으면 국물이 지저분해지므로, 달걀꽃이 피어오를 때까지 약 40초간 그대로 둡니다.
- 마지막으로 참기름 1작은술을 둘러 풍미를 더해준 뒤 그릇에 담아 완성합니다.
- 생김을 프라이팬에 살짝 구워 고소함을 살린 뒤 먹기 좋게 찢습니다.
- 냄비에 김과 물을 넣고 끓이다가 참치액으로 간을 합니다.
- 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣어 함께 끓입니다.
- 푼 달걀을 줄줄이 부어 익힌 후, 참기름으로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 냉장고에서 보관을 잘못해 약간 보라색이나 갈색으로 변한 김을 활용해도 구워서 사용하면 비린 맛없이 아주 맛있습니다.
- 달걀물을 넣은 직후 바로 저어버리면 국물이 탁해지고 지저분해지므로, 40초 정도 그대로 두어 달걀이 자연스럽게 익도록 기다려야 깔끔합니다.
- 집에 멸치육수나 알육수가 있다면 맹물 대신 사용해 훨씬 깊은 맛의 육수를 낼 수 있습니다.
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