정호영 굴만두
싱싱한 생굴과 부추를 만두피에 가득 채워 바닥은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 이색 별미 안주
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 굴에서 수분이 계속 배어 나오므로 만두를 빚은 직후 오래 두지 말고 곧바로 구워야 만두피가 찢어지지 않습니다.
- 간장을 너무 많이 넣으면 굴 자체의 시원한 풍미가 가려지므로 향을 내는 정도로만 살짝 넣는 것이 좋습니다.
- 만두 바닥면이 충분히 튀겨지듯 빠삭하게 익었을 때 물을 부어야 완벽한 겉바속촉 식감이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 겨울철 별미인 생굴을 색다른 요리법으로 즐겨보고 싶으신 분들.
- 집에서 간단하면서도 고급 일식당 느낌의 안주를 뚝딱 만들고 싶으신 분들.
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