매일맛나 슈크림
속이 텅 빈 바삭한 슈 안에 커스터드와 생크림을 섞은 부드러운 디플로매트 크림을 가득 채운 베이비슈
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 반죽을 볶는 호화 과정에서 팬 바닥에 얇은 하얀 막이 생길 때까지 충분히 익혀야 슈가 잘 부풀어 오릅니다.
- 반죽에 계란을 섞을 때는 반죽이 너무 식지 않아야 하며, 무겁고 매끄럽게 삼각 모양으로 떨어지는 농도를 맞추는 것이 중요합니다.
- 구워지는 도중 오븐 문을 열면 슈가 꺼질 수 있으므로 구운 후 잔열 뜸들이기까지 오븐을 열지 마세요.
이런 분들에게 추천
- 베이커리 스타일의 통통하고 속이 차오른 슈크림을 직접 만들고 싶은 분들.
- 실패 없이 확실하게 부푸는 베이비슈 호화 반죽 비법이 궁금한 분들.
- 부드러운 커스터드와 생크림 조화를 좋아하는 디저트 매니아.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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