선경 롱게스트 녹차 아이스크림
달걀노른자 커스터드 베이스에 진한 말차와 부드러운 휘핑크림을 더해 만든 수제 녹차 아이스크림
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 커스터드는 바닥이 두꺼운 냄비와 아주 약한 불을 사용해 계속 저어줍니다.
- 커스터드를 불에서 내리면 바로 냄비 바닥을 얼음물에 담가 식힙니다.
- 생크림은 차가운 상태로 휘핑합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점 스타일의 진한 녹차 아이스크림을 만들고 싶은 분들.
- 정통 커스터드 방식을 활용한 수제 디저트 레시피를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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