주요 재료 🥩
중력분드라이 이스트베이킹 파우더바닐라 에센스우유계란노른자버터영양갱
뚝딱이형 단팥 찐빵과 슈크림 찐빵
중력분·드라이 이스트·베이킹 파우더를 고소한 크림·버터 소스에 조려 고소하고 부드럽게 완성하는 단팥 찐빵과 슈크림 찐빵
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 간식이나 브런치로 단팥 찐빵과 슈크림 찐빵를 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 중력분과 드라이 이스트 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 고소한 크림·버터 소스 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 중력분 : 330g
- 설탕 : 30g
- 소금 : 3g
- 드라이 이스트 : 6g
- 베이킹 파우더 : 6g
- 식용유 : 30g
- 바닐라 에센스 : 4g
- 따뜻한 물 : 180ml ( 종이컵 기준 1 컵 )
- 우유 : 200ml
- 계란 노른자 : 2 개
- 버터 : 20g
- 전분 : 20g
- 바닐라 에센스 : 2g
- 영양갱 : 3 개
- 설탕 : 1~2 숟가락
레시피 🍳
- 중력분 330g 을 체에 거른다.
- 체에 친 중력분에 아래의 재료를 모두 넣고 반죽해준다. 1) 설탕 30g 2) 소금 3g 3) 드라이 이스트 6g 4) 베이킹 파우더 6g 5) 식용유 30g 6) 바닐라 에센스 4g 7) 따뜻한 물 180ml ( 종이컵 기준 1 컵 ).
- 완성된 반죽은 70g 씩 소분해둔다.
- 아래의 재료를 냄비에 넣고 잘 섞어가며 약불로 한번 끓여준다. 1) 우유 200ml 2) 계란 노른자 2 개 3) 설탕 30g 4) 버터 20g 5) 전분 20g 6) 바닐라 에센스 2g.
- 완성된 슈트림은 호빵 반죽에 1 숟가락씩 넣어 슈크림 호빵을 빚는다.
- 영양갱 3 개에 설탕 1~2 숟가락을 넣고 잘 으깨준 뒤 호빵 반죽에 1 숟가락씩 넣어 단팥 호빵을 빚는다.
- 종이호일 위에 호빵을 올린 뒤 찜기에서 30 분 이상 쪄서 완성한다.
- 재료를 계량하고 필요한 반죽이나 크림을 먼저 준비한다.
- 순서대로 섞고 굽거나 차갑게 굳혀 식감을 맞춘다.
- 토핑과 모양을 정리해 먹기 좋은 크기로 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.