예상 1시간난이도 보통간식/디저트주요 재료 🥩계란바닐라익스트랙무염버터우유박력분아몬드가루코코아파우더옥수수전분인스턴트 커피가루마스카포네치즈연유생크림레이디핑거 쿠키태그 🏷️홈베이킹홈카페특별한날
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒6인분초코 케이크 시트: 3개 달걀, 65g 설탕, 3g 바닐라익스트랙, 25g 무염버터, 40g 우유, 20g 박력분, 50g 아몬드가루, 15g 코코아파우더, 10g 옥수수전분커피 시럽: 150g 물, 20g 설탕, 5g 인트턴트 커피가루마스카포네 연유 크림: 350g 마스카포네치즈, 120g 연유, 110g 생크림, 레이디핑거 쿠키레시피 🍳달걀, 설탕, 바닐라익스트랙을 섞어 40°C 수증기 위에서 온도를 높인 뒤 풍성하게 거품을 올립니다.녹인 무염버터와 우유를 섞고, 체친 박력분, 아몬드가루, 코코아파우더, 옥수수전분을 넣어 초코 반죽을 완성합니다.190°C 예열 오븐을 170°C로 낮추어 약 18분간 구운 뒤 식혀 1.5cm 두께 2장으로 잘라 준비합니다.물, 설탕, 인스턴트 커피가루를 섞어 에스프레소 커피 시럽을 만듭니다.부드럽게 푼 마스카포네치즈에 연유와 휘핑한 생크림을 넣고 고르게 섞어 티라미수 크림을 만듭니다.초코 시트에 커피 시럽을 촉촉하게 적신 뒤 마스카포네 크림을 바르고 레이디핑거 쿠키와 시트를 샌드합니다.냉장실에서 차갑게 굳힌 후 윗면에 코코아파우더를 솔솔 뿌려 마무리합니다.초코 아몬드 제누와즈 시트를 구워 2장으로 잘라 준비합니다.마스카포네치즈, 연유, 생크림을 섞어 부드러운 치즈 크림을 만듭니다.시트에 커피 시럽을 적신 뒤 크림, 레이디핑거를 샌드하고 코코아파우더를 뿌려 완성합니다.조리 팁 💡마스카포네치즈는 사용 전에 실온에 미리 꺼두어야 덩어리 없이 부드럽게 크림화됩니다.커피 시럽을 시트에 듬뿍 적셔주어야 퍽퍽하지 않고 촉촉한 티라미수 식감이 완성됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐진한 커피 향과 마스카포네 크림의 부드러움을 동시에 맛보고 싶으신 분.⭐고급스러운 디저트로 근사한 티타임을 즐기고 싶으신 분.