쿠킹트리 복숭아 티라미수 케이크

필요한 재료 🛒6인분

• 커피 케이크 시트: 130g 달걀, 75g 설탕, 3g 바닐라익스트랙, 25g 무염버터, 30g 우유, 2g 인스턴트 커피가루, 80g 박력분
• 복숭아 콩포트: 1개 복숭아 (다진 후 약 270g 정도), 40g 설탕, 5g 레몬즙, 40g 물
• 마스카포네 크림: 30g 물, 6g 가루젤라틴, 3개 달걀노른자, 65g 설탕, 3g 바닐라빈 페이스트, 10g 물, 250g 마스카포네치즈, 200g 생크림
• 복숭아 글레이즈: 30g 물, 6g 가루젤라틴, 70g 복숭아 시럽, 35g 물, 70g 설탕, 35g 연유, 70g 화이트 커버춰 초콜릿, 핑크, 노랑 식용색소

레시피 🍳