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1,093件のレシピが見つかりました。
この男の料理 ごチュッチニムル
塩気と酸味が効いた漬けた唐辛子に、旨味豊かな辛口甘みの調味料を合わせた、食欲をそそる一品。四季を通じて楽しめるボリューム感のある副菜です。
This Man's Cookのエゴマの葉の漬けサラダ
エゴマの葉を容器に立てて重ね、熱い漬け汁を一気に注いで柔らかくした後、出た汁を余すことなく味付けベースに再利用する、アルトラン式エゴマの葉サラダのレシピです。
Kim Dae-seokのサンチュの卵巻き
肉を包んだ後の余ったレタスを、揚げ粉を加えることでサクサクで厚みがあり、べちゃっとしない卵巻きに変える栄養満点の副菜。
Kim Dae-seokの減塩大根漬け
千切りにした大根をマンドリンで薄切りにし、塩と麦芽水飴で脱水し、唐辛子の種と生姜を加えた醤油液で味付けする、超簡単な大根の漬物です。
Kim Dae-seokのトマトケランマリ
冷めても柔らかくしっとりとした卵料理で、オリーブオイルでさっと炒めた酸味のあるトマト、味付けきゅうり、モッツァレラチーズを使っています。
Kim Dae-seokの小麦粉不使用のナスのジョン
小麦粉を一切使わないヘルシーなジョン。なすの真ん中をキャップでくり抜き、豚ひき肉と野菜のあんを詰めて焼き上げます。
Kim Dae-seokの小ネギの和え物
冷水で洗わず、余熱で自然に冷ますことで小ネギの風味を逃さず、スープ醤油（グッカンジャン）で深いうま味を加えた、春のご飯泥棒な小ネギの和え物です。
Kim Dae-seokのエゴマの葉のオムレツ
香り高いエゴマの葉と滑らかな卵液、食感を出すための片栗粉、風味豊かなアミの塩辛を加えて、シンプルなオムレツをワンランクアップさせました。
Kim Dae-seokのエゴマアサリサラダ
新鮮なエゴマをたっぷり使った特製の薬味ダレと、小麦粉を使った洗浄法で土臭さを取り除き柔らかく茹でたアサリで作る、冬の味覚アサリサラダ。
Kim Dae-seokのピーナッツと霜豆の甘辛醤油煮
霜豆を水に浸さずに炒め、茹でた生ピーナッツと甘辛いナツメシロップで煮込んだ、香り高く味わい深い高級な副菜。
Kim Dae-seokのエゴマの実のしいたけ炒め
しいたけを手早く電子レンジで調理し、細く裂いてから、天然のうま味たっぷりの煮汁とエゴマの実の粉末と一緒に炒めて、しっとりとしたシンプルな副菜に仕上げます。
Kim Dae-seokのキャベツのごまだれ蒸し
シャキッとしたキャベツを電子レンジで蒸し、たっぷりの小魚とみじん切りの玉ねぎを加えてコクと旨味を引き出した、ヘルシーで減塩なごまだれソースです。