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1,126件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのジャガイモ味噌汁
ジャガイモのデンプンを取り除き、天然だしを使用することで、すっきりとした味わいと香りが楽しめるジャガイモ味噌汁です。
Kim Dae-seokの貝のカルグクス
昆布と干しエビからとった深い旨味の出汁で作る、透明でさっぱりとしたプロの味の貝のカルグクス。麺を別に茹でることで、スープの透明感とフレッシュさを保ちます。
Kim Dae-seokの豆腐わかめスープ
乾燥わかめをごま油ではなく水で炒め、つぶした豆腐を加えて滑らかな食感に仕上げる、軽やかで繊細な豆腐わかめスープです。
Ttukdak Hyungのサーモンレアカツドン
サーモンを天ぷら粉の衣でコーティングし、サクサクに揚げ、しょうゆベースのソースとトンカツソースを合わせて、サーモンレアカツドンの丼ぶりとしてお楽しみください。
Kim Dae-seokの牛肉と大根の醤油漬けスープ
大根を醤油に漬け込むという秘伝の方法で、調味料を極力使わずに仕上げる、コクがありながらもさっぱりとした牛肉大根スープ
Kim Dae-seokのさっぱりイカと大根のスープ
千切り大根と乾燥昆布でとった出汁で煮込んだ、透明感のあるさっぱりとしたイカと大根のスープ。プリッとしたイカの食感と、ほんのりピリ辛な風味が特徴です。
Kim Dae-seokの豆もやしの和え物
乾燥昆布と一緒に少量の水で蒸し上げることで、旨味を凝縮させ、シャキシャキとした食感を最大限に引き出した革新的な豆もやしの和え物です。
Kim Dae-seokのシシトウの粉蒸し
小麦粉と片栗粉を混ぜて食感を高めた、もちもちでシャキシャキとしたシシトウの蒸し料理です。霧吹きを使って乾いた粉をダマにならず均一に湿らせることで、しっかりと火を通します。
Aha Bujangの完璧なテンジャンチゲ
黄金比のテンジャンソースにチョングクジャンを加え、煮干しを丸ごと使って深く煮込んだ、コクと旨味が際立つテンジャンチゲ
Aha Bujangの豚骨ヘジャンク
豚の首骨と白菜の外葉をテンジャンベースのスープで骨から肉がほろりと外れるまで煮込んだ、コクと旨味、辛味のある豚骨ヘジャンク。
Okjubuの牛肉昆布スープ
醤油とアナゴソースで風味を引き立て、トーストしたごま油のほのかな香りで深みとコクを加えた濃厚な牛肉昆布スープ。
Lim Sung-geunの素焼き土鍋ボンバーエッグプリン
レストラン風のふわふわでふっくらとした卵プリンを、パンのように膨らむように作るレシピ。