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Kim Dae-seokのコチュダデギ

煮干し粉、干しエビ粉、味噌、魚醤を使った青唐辛子の炒め調味料

30分普通ソース・調味・基本
青唐辛子赤唐辛子玉ねぎ煮干し粉干しエビ粉
万能ソースご飯のお供辛口

Ttukdak Hyungのエイの煮付け

エイのヒレを料理酒を加えた湯でさっと茹でて臭みを抜き、大根と一緒にピリ辛の醤油ベースの煮汁でじっくり煮込んだ、お店のような一品。

40分普通肉・メイン
エイ大根玉ねぎ長ネギ青陽唐辛子
ユニークな料理魚の煮付けおもてなし

Yoon Yi-ryeonのアルタリ大根と白菜のマックキムチ

アルタリ大根と白菜を粗塩で2時間漬けてシャキシャキ感を保ち、梨と玉ねぎのジュースと米粉の糊で深い味わいのマックキムチに仕上げます。

2時間30分普通おかず
アルタリ大根白菜粗塩長ねぎ赤唐辛子
副菜季節の料理家庭料理

スンウ・アッパのキョチョンチキン風チキンモモ肉の煮物

揚げずにフライパン一つで完成するキョチョンチキンスタイルの甘辛チキンモモ肉の煮物

20分簡単肉・メイン
チキンモモ肉醤油オリゴ糖オイスターソースニンニク
超簡単甘じょっぱいご飯が進む

レイモン・キムの中毒性のあるヴィンテージッポッキ

牛だしとMSGを用いて、昔ながらの駅前文房具屋のスナックのような甘く濃厚な旨味を再現した、出汁ベースのッポッキです。干し鰹節を使わず、シンプルに仕上げました。

20分簡単麺・粉食
もち麦角魚焼き餅ねぎごちゅうじゃん赤唐辛子粉
極めて簡単家庭的ご飯のお供に最適

この男の料理 非浸漬小キャベツ サムジャン

塩漬け工程を省略し、秘伝の材料であるトウモロコシシロップを使用することで、味がしっかり付き、新鮮でシャキシャキとした食感を実現した、5分で完成する超簡単な小キャベツサムジャン。

10分簡単おかず
小キャベツネギ乾燥アナチョビソースみじん切りにしたニンニクエビペースト
超簡単常備菜ご飯が進む

Ttukdak Hyungの軍隊風ダックビュルギ

にんにくやたまねぎ、キャベツなどの新鮮な野菜と合わせて、辛いソースで下ごしらえした鴨肉を焼く軍隊風ダックビュルギ。

30分普通肉・メイン
鴨肉スライス味噌ゴチュジャン赤唐辛子粉薄口しょうゆ
肉料理ご飯のお供ボリューム満点の食事

Yoon Yi-ryeonのイカと大根のスープ

アミの塩辛とカタクチイワシの塩辛で味付けした、澄んだ辛いイカと大根のスープ。化学調味料を使わずに深い旨味とさわやかな味わいを引き出します。

30分簡単汁物・チゲ・鍋
イカ大根玉ねぎきのこ韓国青唐辛子
スープ料理二日酔い対策辛味

Ttukdak Hyungの花蟹鍋

濃厚なテンジャン出汁にたっぷりの野菜と豆腐を加え、花蟹をちょうど5分間茹でて甘みを最大限に引き出した辛味のある花蟹鍋。

30分簡単汁物・チゲ・鍋
花蟹煮干しダシマ大根テンジャン
季節料理スープ料理二日酔い対策

この男のコック レタス巻き用ソース

火を使わず簡単に作れる、さっぱりとした辛みのある万能ねぎ巻きソース。レタス巻きに最適です。

10分とても簡単ソース・調味・基本
豆板醤ゴチュジャン発酵醤油みりん粗挽き赤唐辛子粉
超簡単夏の食べ物ご飯のお供

Kim Dae-seokの白キムチ

昆布と餅米粉のペースト、梨、ニンニク、生姜の絞り汁で作る、深みのある爽やかなスープが特徴のシャキシャキとした白キムチ。

6時間普通おかず
白菜大根赤唐辛子生姜
爽やかな味冷たいスープ自家製副菜

Kim Dae-seokのサバの煮付け

酢と塩で下処理をして魚の臭みを抑え、煮崩れしにくい身の引き締まったサバの煮付けです。

50分普通肉・メイン
サバ大根玉ねぎ長ねぎ赤唐辛子
ご飯のお供スパイシー家庭料理