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613件のレシピが見つかりました。
この男のコック 赤豆粥
東ジ赤豆粥の伝説的なレシピ。砕いた赤豆をじっくり煮て濃厚な豆ダシを引き出し、熟成させたもち米の粒を加えて弾力のある食感に仕上げ、さらにもち米粉で好みのとろみに調整する。
Kim Dae-seokのオゴクパプ
電気炊飯器を使ってふっくらもちもちのオゴクパプを失敗なく作るレシピ。隠し味のソジュで雑味や渋みをすっきり取り除きます。
Kim Dae-seokのキャベツ入り卵蒸し
細かく刻んだキャベツとにんじんをたっぷり加え、もち米粉とアミの塩辛でなめらかでうま味あふれる食感に仕上げた、土鍋で作るボリュームたっぷりの卵蒸し。
Kim Dae-seokのターメリックライス
ターメリックパウダー、塩、オリーブオイルで風味を引き出した、ふわふわで香り高いご飯料理。鮮やかな黄色と豊かな香りが特徴です。
Kim Dae-seokの粘り気のある雑穀ご飯
旧正月の満月祭（正月大望日）にぴったりの、もちもちとしたしっとり雑穀ご飯。電気炊飯器で簡単に作れ、焼酎を使って雑穀の苦味や異臭を消し、ナツメで砂糖の代わりに上品な甘みを加えます。
Kim Dae-seokのえごま粉入りししとうの蒸し物
小麦粉の代わりに米粉とえごま粉を混ぜることで、コクとモチモチ感を高めた、ワンランク上のししとうの蒸し物です。
Kim Dae-seokの春白菜キムチ
新鮮な白菜をぬるま湯の塩水で漬け込み、乾燥唐辛子や新鮮な果物、その他の調味料をすり潰して作った特製ペーストと和える、爽やかでシャキシャキとした春のキムチです。
Kim Dae-seokの給食風蒸し卵
もち米粉を卵液に混ぜることで、崩れにくくモチモチとした食感に仕上げる、給食スタイルの蒸し卵です。
Sung Si-kyungの肉じゃが（和風牛肉とじゃがいもの煮物）
牛肉とじゃがいもを甘辛い醤油だしで煮込み、最後にバターを加えてコクを出した和風煮物料理。
Aha Bujangのシーフードなし海鮮ヌルンジタン
牛肉とキノコで海鮮を使わずに深い旨味を引き出したヌルンジタン。小さなフライパンでヌルンジを素早く揚げるのがポイント。
美味しいスローエイジングのキャベツフライパンご飯
石鍋ご飯よりもご飯の量を減らし、具材を多くしたボリューム満点のワンボウルご飯です。キャベツの水分を考慮して水加減を調整し、べちゃっとしないようにしています。
美味しいスローエイジングのチーズ鍋ご飯
ズッキーニと柔らかいボッコンチーニチーズで作る鍋ご飯。たった2つの材料で、リゾットのような洗練された味わいを実現します。