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Kim Dae-seokのメバル辛口鍋
味噌を隠し味に加えて深みを出し、アサリと香り高い野菜の爽やかな風味が詰まったメバルの辛口鍋です。
メバル大根青唐辛子玉ねぎアサリ
魚の鍋辛い料理スープ料理
Kim Dae-seokの万能特製醤油ダレ
長ネギと玉ねぎの香味油、生姜とベトナム唐辛子の辛味、そして干し柿の深い甘みが調和した万能ソース。30種類以上の煮物や蒸し料理に最適です。
長ネギ玉ねぎ生姜ベトナム唐辛子醤油
万能ソース料理のベース自家製
Yoon Yi-ryeonの春白菜のチャグリ
サッと茹でた春白菜に下味をつけ、しゃぶしゃぶ用の牛肉と一緒に煮込んだ、ピリ辛でコク深いチャグリです。
春白菜玉ねぎ韓国の激辛唐辛子唐辛子長ネギ
ピリ辛旨味しゃぶしゃぶ
Yoon Yi-ryeonの白菜と純豆腐のスープ
白菜と純豆腐を使った、朝に優しいスープ
白菜玉ねぎ椎茸赤唐辛子韓国の激辛唐辛子
朝スープ胃に優しい深いコク
Yoon Yi-ryeonのナマズスープ
冬にぴったりの、すっきりと澄んだ味わいのナマズスープです。大根、玉ねぎ、昆布で出汁をとり、下処理したナマズをさっと煮ることで身が崩れるのを防ぎ、仕上げにお酢を加えることで生臭さを完全に取り除きます。
大根玉ねぎ乾燥昆布乾燥プゴ（干しタラ）の頭椎茸
冬の健康食淡水魚のスープ生臭さ消し
Yoon Yi-ryeonのエゴマの芽キムチ
エゴマの芽で作るシンプルなキムチで、醤油と魚醤をベースにした調味料に薬味を加えて深い味わいに仕上げます。エゴマの芽がしんなりとしたら、翌日に味を調えて完成させます。
エゴマの芽玉ねぎにんじん赤唐辛子韓国の辛口唐辛子
旬の料理おかず超簡単
Yoon Yi-ryeonのパレ和え
韓国の緑海藻である天然パレを使った甘酸っぱい和え物。歯ごたえのある食感と発酵アンチョビソースの旨味がご飯のおかずにぴったりです。
パレ大根玉ねぎ小ねぎ韓国産辛唐辛子
基本のおかず健康食さっぱりした味
Yoon Yi-ryeonのピリ辛おでん炒め
平たいおでん（練り物）をこんがりと焼き、韓国の辛口唐辛子と玉ねぎを加えて炒めた、ピリッと辛くコショウの効いたおかずです。
平たいおでん（練り物）韓国の辛口唐辛子玉ねぎ醤油料理酒
定番のおかずピリ辛おつまみ
Yoon Yi-ryeonのイカのチャンジョリム
イカをさっと茹でてから野菜の出汁と調味料で煮含めた夏の煮物料理。卵、きゅうり、しいたけが合わさり、ご飯が進むおかずです。
掃除したイカ白きゅうりゆで卵青ねぎ玉ねぎ
基本のおかずご飯泥棒夏の料理
Yoon Yi-ryeonの大豆の葉の水キムチ
夏の珍味、大豆の葉の水キムチは、柔らかい大豆の葉を塩漬けにし、小麦粉のペーストスープ、発酵アンチョビ魚醤、メシルエキス、焼酎、ニンニク、生姜で味付けした、爽やかで独特の香りが魅力的な水キムチです。
大豆の葉玉ねぎ韓国青唐辛子赤唐辛子小麦粉
夏の珍味副菜伝統料理
Yoon Yi-ryeonのダレムチム
香り高いダレとキュウリが甘酸っぱいタレで和えられた春の一品。
白キュウリダレ（野生のチャイブ）玉ねぎJin-ganjang（韓国の万能醤油）味付き塩
超簡単春の青菜基本の副菜
Yoon Yi-ryeonの老きゅうり冷製スープ
老きゅうりとチョンガク（またはミヨク）を使った、夏にぴったりの爽やかな冷製スープ。スープ用醤油と魚醤で深みを出し、甘酸っぱい味わいが調和します。
老きゅうりチョンガクミヨク玉ねぎ赤唐辛子
夏の料理スープ料理ユニークな料理