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286件のレシピが見つかりました。

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Kim Dae-seokのテンジャンサムギョプサル炒め

豚バラ肉を香ばしく焼き上げて余分な脂を丁寧に取り除き、テンジャン(韓国味噌)とオイスターソースで味付けした、脂っこさを感じさせない上品でコク深いサムギョプサル炒めです。

25分簡単肉・メイン
豚バラ肉焼酎玉ねぎ長ねぎ青唐辛子
キャンプ飯ボリューム満点やみつきの味

Kim Dae-seokのタチウオのズッキーニ大根煮

醤油と水飴で下味をつけた柔らかなズッキーニと大根の上に、タチウオと野菜をのせてピリ辛で甘みのあるタレで煮込んだ、風味豊かな魚の煮付けです。

40分普通肉・メイン
タチウオズッキーニ大根醤油水飴
ご飯泥棒ピリ辛濃厚な煮汁

Kim Dae-seokの伝統的なオイジ

白キュウリを沸騰した塩水で30秒ずつ湯通しし、唐辛子の種と焼酎を加えた塩水に漬け込んで熟成させる伝統的なオイジの作り方です。

40分普通おかず
白キュウリ唐辛子の種焼酎
伝統料理季節料理作り置き

Kim Dae-seokのカクテキ

大根を皮付きのまま鉛筆を削るように粗く切り、乾燥唐辛子と冷やご飯を合わせたヤンニョムで漬け込む、シャキシャキとした食感と清涼感のあるカクテキです。

1時間30分普通おかず
大根長ねぎ粉唐辛子乾燥唐辛子カタクチイワシの魚醤
石漬け風さっぱりとした味キムジャンのお供

Kim Dae-seokの白キムチ

昆布と餅米粉のペースト、梨、ニンニク、生姜の絞り汁で作る、深みのある爽やかなスープが特徴のシャキシャキとした白キムチ。

6時間普通おかず
白菜大根梨赤唐辛子生姜
爽やかな味冷たいスープ自家製副菜

Kim Dae-seokのアルタリチョンガクキムチ

秘伝の牛骨スープと挽きたての乾燥唐辛子を加えることで深いコクが生まれ、ニューシュガーが辛さを和らげ、アルタリチョンガクキムチのパリッとした食感を最大限に引き出します。

3時間30分普通おかず
アルタリ大根乾燥唐辛子粉唐辛子牛骨スープアンチョビ魚醤
手作りキムチキムジャンレシピ旬の味

Kim Dae-seokの韓定食風太刀魚の煮付け

川エビをブレンドした特製出汁で仕上げる、深い旨味が特徴の濃厚で風味豊かな太刀魚の煮付けです。

40分普通肉・メイン
太刀魚大根川エビ干しエビ昆布
ご飯のお供おもてなしスパイシー

Yoon Yi-ryeonのジェユクポックム

肉を野菜や調味料と事前に漬け込まず、強火で肉だけを炒めることで、豚肉の臭みを完全に消し去る、50年の伝統を誇るジェユクポックム(豚肉のコチュジャン炒め)の秘伝のレシピです。

25分普通肉・メイン
豚肉韓国の大ねぎ(テパ)玉ねぎにんじんチョンヤンコチュ(韓国の激辛青唐辛子)
肉料理ご飯泥棒家庭料理

トゥクダクヒョン トマトの旨辛豚スペアリブ煮込み

焼酎と醤油で煮込んだ豚スペアリブにトマトソースを加え、天然の深い旨味と辛さを最大限に引き出した、一風変わった辛い豚スペアリブの煮込み。

1時間30分普通肉・メイン
豚スペアリブ焼酎醤油ローリエ玉ねぎ
肉料理ご飯が進む辛口

Ttukdak Hyungのホームメイド ドンコツラーメン

コストコの塊状ブロック豚バラ肉を煮出して作る深みのある肉出汁に、チキンストックでコクを加え、甘辛い味付けでじっくり煮込んだチャーシューをのせた和風ラーメン

1時間15分難しい麺・粉食
豚バラ肉生姜黒こしょうローレルの葉焼酎
変わり種料理肉料理週末のごちそう

Ttukdak Hyungの牛大腸トッポッキ

牛大腸ともちをコチュカルとエゴマ種子粉のスパイシーなソースで煮込んだ、食べ応えのある牛大腸トッポッキ。

25分普通麺・粉食
牛大腸テンジャンローリエ生姜焼酎
麺料理韓国屋台料理辛い

Ttukdak Hyungのタッケジャン

鶏を深いスープで煮込み、炒めた鶏皮、コチュカル、大きなネギで辛味を加えた、コクのあるスパイシーなタッケジャン。

40分普通汁物・チゲ・鍋
鶏肉鶏皮焼酎生姜大きなネギ
スープ料理二日酔い対策辛味
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