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255件のレシピが見つかりました。
この男のクック ビビンバングミョン
釜山市場風のユニークな料理。歯ごたえがあり、くっつかないガラス麺にごま油をからませ、サクサクのトッピングと、食欲をそそる酸味・甘味・辛味・旨味がバランスしたソースを添えた一品。
この男の料理 ペリラキムチ
もち米糊の代わりにヨーグルトを使用し、乳酸菌を活性化させるだけの5分でできる超簡単なペリラキムチ。
この男の料理 コーラ煮込み豚肉と漬け大根
やわらかく香りのない煮込み豚肉と、シャキッとした歯ごたえのある漬け大根の組み合わせは、完璧な一品です。
この男の料理 ごチュッチニムル
塩気と酸味が効いた漬けた唐辛子に、旨味豊かな辛口甘みの調味料を合わせた、食欲をそそる一品。四季を通じて楽しめるボリューム感のある副菜です。
Kim Dae-seokの減塩大根漬け
千切りにした大根をマンドリンで薄切りにし、塩と麦芽水飴で脱水し、唐辛子の種と生姜を加えた醤油液で味付けする、超簡単な大根の漬物です。
Kim Dae-seokの小ネギの和え物
冷水で洗わず、余熱で自然に冷ますことで小ネギの風味を逃さず、スープ醤油（グッカンジャン）で深いうま味を加えた、春のご飯泥棒な小ネギの和え物です。
Kim Dae-seokのエゴマとエノキのサラダ
沸騰したお湯でわずか10秒間さっと湯通しすることで、エゴマとエノキのシャキシャキとした新鮮な食感を保ちます。ヘルシーでさっぱりとした、食感も楽しめる副菜です。
Kim Dae-seokのチュイナムルの和え物
熟成味噌の深いうま味とチュイナムルの自然な香りが調和する春のおかず。塩を使わずに優しく和え、クリーンでバランスの取れた味わいに。
トゥクダギヒョン イカポッサム
マッコリで茹でて柔らかくしたスユクに、水飴と塩で水分をしっかり絞ったシャキシャキの大根ときゅうり、そして弾力のある丸ごとイカを甘酸っぱく和えて添えたポッサム
Lim Sung-geunの昆布キュウリ冷たいスープ
鰹節ダレと茹でた昆布から得られる深い旨味が特徴の、さっぱりとした冷たいスープ。水に浸した昆布をわずか10秒間沸騰湯でくぐらせるだけで、魚臭さを完全に消去できます。
この男の料理 ドライアサリの炒め物
魚臭さを取るために油を使わず一度乾煎りする、5分で完成する簡単な副菜。甘辛いタレで素早く炒め上げます。
この男の料理 シジミの辛い麺
ごちゅうジャンと梅 syrupの甘酸っぱい風味が魅力的な、シャキシャキした野菜とシジミを合わせた美味しい辛い麺料理です。